Salade panachée aux pleurotes rôtis
Les pleurotes sont là, et ils sont délicieux! Portions : 4 Ingrédients 1 litre (4 tasses) de pleurotes frais 1 laitue frisée, bien lavée 1 laitue Trévise 1 pomme de laitue chêne ou à feuilles rouges 2 endives Verdures asiatiques (facultatif) Vinaigrette 45 ml (3 c. à soupe) de jus de pomme 45 ml (3 c.
Avocats farcis au dindon et au cantaloup
Traditionnellement, la dinde se mange à Noël. Elle est toutefois savoureuse tout au long de l’année! Portions : 2 personnes (repas) ou 4 personnes (entrée) Ingrédients 2 avocats 30 ml (2 c.
14 millions de repas
Si, pour plusieurs, ils se jaugent en médailles, les Jeux olympiques (JO) se mesurent aussi en… repas. Le Comité organisateur des Jeux olympiques et paralympiques de Londres (LOCOG) estime à 14 millions le nombre de repas qui seront servis dans le village olympique entre le 27 juillet et le 12 août.
Du sirop d’érable à la Maison-Blanche
Chaudière-Appalaches abrite une ressource naturelle qui fait la fierté de tout le Québec : l’érable à sucre et son nectar. Les cousins Serge et François Dubois de Saint-Adrien-d’Irlande sont presque nés dans une cabane à sucre.
Chobani VS les transformateurs de lait
La cour fédérale a finalement tranché en faveur de la compagnie américaine de yogourt grec Chobani, dans une décision rendue le 31 juillet dernier. Les transformateurs laitiers Aliments Ultima, Danone et la coopérative Agropur avaient contesté devant les tribunaux le permis spécial d’importation que leur avait accordé le gouvernement fédéral l’an dernier pour tester le …
Assiette méditerranéenne
Une recette rapide qui fera une délicieuse entrée! Portions : 4 500 ml (2 tasses) de mini épinards 8 tomates, en quartiers 1 concombre anglais, en rondelles 250 ml (1 tasse) de haricots rouges, cuits et égouttés 8 feuilles de vigne farcies 1 oignon rouge, tranché finement et défait en rondelles 24 olives Kalamata 225 g …
Fromagerie Ruban Bleu : artisanal et somptueux!
La petite histoire d’une fromagerie modèle… C’est l’une des plus anciennes fromageries fermières caprines du Québec. Établie à Saint-Isidore, en Montérégie, elle était à vendre en 2005.
Maïs de Neuville – Croquer une légende
Même un produit aussi connu que le maïs de Neuville demande des efforts constants d’innovation. Loin de s’asseoir sur leurs lauriers, les producteurs continuent de chercher de nouvelles pratiques culturales afin d’améliorer le produit.
Après la sécheresse, la facture…
La pire sécheresse aux États-Unis depuis 50 ans rattrape les consommateurs jusque dans leur panier d’épicerie. Au moins deux économistes – à la RBC et à la Scotia – sonnent l’alarme : il en coûtera plus cher pour acheter de la viande, des produits laitiers, des œufs, du pain et des pâtes.
De nouvelles technologies pour déterminer la dose optimale d’azote
Des volumes importants d’azote sont gaspillés, soit parce qu’ils excèdent les besoins de la plante, soit parce que les conditions météo ou celles du sol en empêchent l’absorption. Il en résulte des pertes financières significatives pour le producteur, sans parler des effets environnementaux.