C’est dans la province que les dépenses ont le plus augmenté au Canada. La demande alimentaire intérieure du Québec s’est élevée à 33,8 G$ en 2010, une hausse de 5,1 % par rapport à 2009.

Citadelle vient d’annoncer l’acquisition de La Maison Bergevin, qui se spécialise dans la transformation de canneberges. La coopérative bien connue pour son sirop d’érable distribuait déjà des canneberges transformées, mais pourra désormais compter sur une meilleure « synergie » afin d’offrir ses propres canneberges au sirop d’érable ou au miel.

L’industrie de la transformation agroalimentaire a le sentiment que le gouvernement Charest « manque de vision à long terme » pour donner un nouvel élan à ce secteur d’activité névralgique qui contribue au maintien de 200 000 emplois directs et indirects. « Il nous semble que nous ne faisons pas partie des priorités », déplore …

PwC a dressé la liste des 20 coopératives les plus importantes d’Europe dans le secteur agroalimentaire. La plus importante des coops européennes est néerlandaise, selon PwC (PricewatherhouseCoopers).

Le produit haut de gamme a su développer une image de marque, tout en se taillant une place dans le marché des spiritueux. La Terre vous propose quelques articles retraçant l’industrie encore jeune du cidre de glace.

Trois projets se trouvent présentement sur la table pour relancer le Centre de transformation de la viande (CTV) de Rimouski. Selon Le Soleil, les projets visent à faire l’acquisition de l’entreprise.

Débouté par un tribunal de l’Ontario, le producteur de lait Michael Schmidt, connu pour sa croisade en faveur de la vente de lait cru, a entrepris une grève de la faim le 30 septembre dernier. Il espère ainsi susciter un débat public sur la réglementation de l’alimentation et sur les droits individuels.

Depuis près d’un mois, c’est sur demande que l’hôpital de Jonquière offre du beurre, que ce soit à ses usagers de soins à courte durée ou encore à la cafétéria de l’établissement. C’est plutôt de la margarine qui est offerte d’emblée puisque cette dernière est un gras polyinsaturé plutôt que saturé, comme le beurre, fait-on …

Le grand gagnant du concours Les Grands Vins du Québec de cette année est le Vendange tardive du Vignoble du Marathonien, de Havelock, en Montérégie. Le vin de glace ainsi que la vendange tardive de ce vignoble sont composés exclusivement de raisins Vidal cueillis de décembre à janvier de chaque année par les vignerons Jean …

Contre toutes attentes, les dépenses alimentaires des Québécois en 2010 n’ont pas enregistré de hausses majeures, selon le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ). Au contraire, les ventes dans le secteur de la grande distribution alimentaire ont affiché leur plus faible augmentation des cinq dernières années avec un gain de 1,6 % …