Poulet volant non identifié (POVNI à l’érable)
Cette recette vous est proposée par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec. Ingrédients : 30 ml (2 c.
Poulet fruité à l’érable
Ingrédients • 450 g de poitrines de poulet coupées en cubes (1 lb) • 1 oignon coupé en quartiers • 2 pommes coupées en quartiers Marinade • 125 ml de sirop d’érable (1/2 tasse) • 250 ml de jus de pomme (1 tasse) • 30 ml de vinaigre de cidre (2 c. à soupe) • …
Rillettes de porc à l’huile de noisette et marmelade de pamplemousses
Chef Ian Perreault Catégorie Entrée • Coupe Épaule • Portions 12 Préparation 40 min • Cuisson 4 h • Réfrigération 4 h Ingrédients Rillettes de porc 1 kg (2 lb) d’épaule de porc, en gros morceaux 125 ml (½ tasse) de céleri, en tout petits dés 125 ml (½ tasse) de carottes, en tout petits dés 125 ml (½ tasse) d’oignons, en tout petits dés …
Flan de pommes de terre au poivron rouge et à la coriandre
Cette recette vous est proposée par la Fédération des producteurs de pommes de terre du Québec. Portions : 6 Ingrédients 2 pommes de terre moyennes Cuisson : 30 min + 40 min Préparation : 25 min Ingrédients : 125 ml (1/2 tasse) de lait 2 % 4 œufs Sel et poivre blanc au gout 1/2 poivron rouge coupé en petits …
Tire d’érable
Cette recette vous est proposée par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec. Ingrédients : 1 tasse de sirop d’érable Préparation : Graisser légèrement 1 centimètre sur le haut d’un bol pouvant contenir 8 tasses.
Salade de dindon confit, d’orange et de grenade
Cette recette est une gracieuseté du Dindon du Québec et provient du magazine « Raconte-moi ton dindon, Tome 6 ». Ingrédients 375 ml (1 1/2 tasse) de dindon confit effiloché 22 ml (1 ½ c.
Contre-filet de veau de grain à la mistelle de fraises et framboises Le Valentin, sur lit de portobello
Cette recette vous est proposée par les producteurs de Veau de lait du Québec. Type de coupe : contre-filet, faux-filet Temps de préparation : moins de 30 minutes Temps de cuisson : moins de 10 minutes Mode de cuisson : grillé Ingrédients : 30 ml (2 c.
Cake cochon
Chef André Besson Catégorie Entrée • Coupe Jambon, bacon (lardons) et saucisse (chorizo) • Portions 10 Préparation 45 min • Cuisson 30 min • Réfrigération 50 min Ingrédients Premier mélange 160 ml (2/3 tasse) de beurre, ramolli 60 ml (¼ tasse) de sucre glace 4 oeufs entiers, à température ambiante Deuxième mélange 250 ml (1 tasse) de farine à pâtisserie 7 ml (1 ½ c. …
Cuisses de dindon confites
Cette recette est une gracieuseté du Dindon du Québec et provient du magazine « Raconte-moi ton dindon, Tome 6 ». Préparation : 15 min Cuisson : 180 min Portions : 8 Ingrédients 45 ml (3 c.
Keftas épicés au veau de grain et aux olives noires
Cette recette vous est proposée par les producteurs de Veau de lait du Québec. Type de coupe : veau haché Temps de préparation : moins de 30 minutes Temps de cuisson : entre 20 et 30 minutes Mode de cuisson : BBQ Budget : économique Ingrédients : 600 g (1 1/4 lb) de veau de grain haché 10 ml (2 c.