Cubes de veau de lait du Québec braisés à la texan
Cette recette vous est proposée par les producteurs de Veau de lait du Québec. Portions : 6 Exécution : facile Ingrédients 500 g (1 lb) de cubes de Veau de lait du Québec 250 ml (1 tasse) de fond de veau ou de bouillon de volaille 400 ml (14 oz) de tomates italiennes broyées 1 carotte râpée 1 …
Brochettes de dindon à la tequila
Cette recette, gracieuseté du Dindon du Québec, provient du magazine « Raconte-moi ton dindon, Tome 5 ». Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Portions : 6 Macération : 2 heures Ingrédients Marinade : 80 ml (1/3 tasse) de tequila 80 ml (1/3 tasse) de jus de lime 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola 2 gousses d’ail, dégermées et hachées 2 ml …
Gigot d’agneau aux trois parfums
Préparation : 25 minutes Cuisson : gigot entier : 1 ½ heure | demi-gigot : 1 heure Nombre de portion : gigot entier : 6 à 8 personnes | demi-gigot : 3 à 4 personnes Ingrédients 1 gigot d’agneau du Québec entier de 5 à 6 lb (2,2 à 2,7 kg) OU 1 demi-gigot de 2,5 à 3 lb (1,1 à 1,3 kg) 125 ml …
Saltimbocca de dindon à la sauge
Cette recette, gracieuseté du Dindon du Québec, provient du magazine « Raconte-moi ton dindon, Tome 2 ». Préparation : 10 min Cuisson : 4 min Portions : 4 Ingrédients 454 g (1 lb) d’escalopes de dindon (environ 8 petites escalopes de 60 g) Poivre du moulin, au goût 8 tranches de prosciutto Quelques feuilles de sauge fraîche 15 ml (1 …
Baluchons de pommes de terre au poireau et au maïs
Cette recette vous est proposée par les Pommes de terre du Québec. Portions : 6 Cuisson : 30 min + 20 min Préparation : 30 min Ingrédients 600 g (environ 1 1/4 lb) de pommes de terres 5 ml (1 c.
Bûchette Le Ciel de Charlevoix au coing et aux pépites de pacanes caramélisées en bavaroise, sirop de coing
Biscuit 50 g (3 c. à table) de beurre mou 75 g (5 c.
Croustade à l’érable et aux fruits du verger
Ingrédients 500 ml de fruits du verger pelés – ex.: pommes, poires, pêches, prunes,… (2 tasses) 15 ml de farine tout usage (1 c.
Ragoût de dindon à la bière bien de chez nous
Cette recette, gracieuseté du Dindon du Québec, provient du magazine « Raconte-moi ton dindon, Tome 4 ». Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Portions : 6 Ingrédients 750 g (1 2/3 lb) de hauts de cuisse coupés en cubes Farine assaisonnée de sel et de poivre 30 ml (2 c.
Médaillons de filet de Veau de lait du Québec, sauce aux pommes et au calvados
Cette recette vous est proposée par les producteurs de Veau de lait du Québec Rendement : 4 portions Exécution : facile Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients 8 médaillons de filet de Veau de lait du Québec d’environ 70 g (2,5 oz) chacun et de 2,5 cm (1 po) d’épais Poivre Beurre ou huile en quantité …
Tartelettes à la citrouille et à l’érable
Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Nombre de portions: 12 Ingrédients 12 croûtes à tartelettes de 7,5 cm (3 po), non cuites 2 oeufs 500 ml de purée de citrouille nature (2 tasses) 180 ml de sirop d’érable (3/4 tasse) 1 ml de gingembre moulu (1/4 c. à thé) 1 ml …