Cette recette vous est proposée par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec.

Ingrédients :

• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
• 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup
• 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
• Sel et poivre du moulin
• 1,5 kg (3 lb) d’ailes de poulet

Préparation :

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans un grand cul-de-poule, mélanger les 7 premiers ingrédients de la marinade.

Ajouter les ailes de poulet, bien les enrober de sauce, couvrir et mettre au frigo 2 h.

Tapisser une plaque à biscuits de papier d’aluminium, puis fais atterrir les ailes sur la piste argentée.

Mettre au four. Penser à les retourner quelques fois en cours de cuisson.

Au bout de 30 min, sortir les ailes du four, badigeonner à nouveau de marinade et remettre au four environ 10 min.

Pendant que les ailes finissent de dorer, verser le reste de la marinade dans une petite casserole et la laisser épaissir pendant environ 5 minutes. Ainsi, la marinade se transformera en sauce d’accompagnement.