Gin, whisky et autres spiritueux : la petite révolution québécoise
Si le Québec se démarque par l’excellence de ses fromages fins et de ses bières de microbrasserie, voilà que la même révolution se dessine dans la production de gin, de whisky et autres spiritueux du terroir. Près d’une vingtaine de microdistilleries sont en activité aujourd’hui, alors qu’il n’y en avait que trois il y a …
7 spiritueux québécois à découvrir
L’expert en spiritueux à la SAQ François Vigneault a analysé les alcools de microdistilleurs québécois sélectionnés par La Terre. Oshlag vodka houblonnée Une vodka 100 % québécoise, distillée dans le quartier Hochelaga-Maisonneuve, à Montréal.
Quand l’alcool valorise les cultures d’ici
Les microdistilleries représentent un débouché intéressant pour l’agriculture québécoise. Au moment de l’entrevue, Éric Lafrance venait d’effectuer sa 500e distillation.
Soutien public à une industrie en croissance
Le gouvernement du Québec a décidé de mettre en place un programme pour aider les distillateurs. Depuis mars dernier, ceux dont les produits sont élaborés en partie au Québec reçoivent un montant représentant 4 % de leurs ventes et ceux dont les spiritueux sont produits à 100 % dans la province bénéficient d’un soutien équivalant à 14 % …
De l’alcool du Québec qui n’est pas… québécois!
Les consommateurs qui achètent un spiritueux du Québec le font souvent pour encourager une distillerie d’ici ou pour goûter un produit du terroir, mais surprise : peu de bouteilles contiennent réellement de l’alcool provenant du Québec. Le rhum Chic Choc, par exemple, affiche en caractères gras la mention « 100 % Québec », mais lorsqu’on lit les petits caractères, …
Pas toujours évident, le temps des Fêtes
Nous revoilà presque à Noël. Alors que certains adorent ce temps dit de réjouissances, d’autres l’abhorrent ou le redoutent et ont juste hâte que ce soit terminé.
Le revenu net agricole au Québec stagne
Selon les estimations de La Financière agricole du Québec (FADQ), le revenu net des agriculteurs québécois sera de 1,1 G$ en 2017, soit une diminution d’environ 100 M$ par rapport à 2016. Le revenu agricole québécois oscille autour de 1 G$ depuis 2010.
Charrière déclaré coupable
Olivier Charrière a été déclaré coupable, lundi, de deux des neuf chefs d’accusation qui pesaient contre lui, selon le journal Le Nouvelliste. Au terme du troisième jour de délibérations au palais de justice de Trois-Rivières, les 12 membres du jury ont déclaré l’accusé coupable d’avoir volé du grain et d’avoir fraudé des producteurs en détournant leur …
Le soya hâtif complètement décodé, une première mondiale
Les progrès réalisés par les chercheurs dans le domaine de la sélection génétique ont fait un bond énorme au cours des dernières années, notamment dans la culture du soya, qu’on retrouve principalement dans le sud du Canada. Les découvertes scientifiques en lien avec cet oléagineux permettent aujourd’hui d’étendre la culture vers les latitudes plus élevées …
Les Serres Bertrand se lancent dans le cannabis
MIRABEL — Stéphane Bertrand s’associe avec le géant canadien Canopy Growth pour produire, à terme, 60 000 kg de cannabis par année. C’est ce qui a été annoncé en conférence de presse le 18 décembre dans la boutique de l’entreprise de Mirabel.