Un test de goût à l’aveugle organisé par la startup israélienne SuperMeat a mystifié des spécialistes en gastronomie, qui n’ont pas réussi à identifier correctement le poulet fabriqué en laboratoire parmi du poulet traditionnel. Photo : YouTube/SuperMeat
Alimentation

Une « guerre des protéines » en perspective

Patricia Blackburn

SAINT-HYACINTHE – Les producteurs de viande devraient se préoccuper davantage des protéines animales fabriquées en laboratoire, a souligné Maurice Doyon, professeur au Département d’économie agroalimentaire et des sciences de la consommation de l’Université Laval, dans le cadre d’une conférence présentée le 15 novembre aux Rendez-vous avicoles de l’Association québécoise des industries de nutrition animale et …

C’est le directeur général des Producteurs de bovins du Québec, André Roy, qui a présenté le résultat d’une démarche amorcée en 2021. Photo : Sophie Lachapelle/TCN
Bovins

Les producteurs bovins lancent leur certification

Sophie Lachapelle

DRUMMONDVILLE – À l’occasion de leur colloque annuel, les Producteurs de bovins du Québec (PBQ) ont lancé la certification « Bœuf du Québec », l’accomplissement d’une démarche entamée en 2021.  L’événement s’est tenu le 16 novembre devant un parterre rempli de producteurs, mais également de différents partenaires des maillons de la chaîne, à savoir les distributeurs, les transformateurs …

Les pompiers ont dû faire une ouverture sur le toit de la remorque pour sortir les bêtes, rangée par rangée. L’intervention a duré environ cinq heures. Photo : Gracieuseté du Service de sécurité incendie KamEst
Porcs

Renversement d’un camion rempli de porcs dans le Bas-Saint-Laurent

Patricia Blackburn

Un camion semi-remorque qui transportait environ 200 porcs vers l’usine de transformation d’Aliments Asta, à Saint-Alexandre-de-Kamouraska, dans le Bas-Saint-Laurent, a basculé dans une courbe d’accès de l’autoroute 20 Est, le 17 novembre. Le renversement s’est produit vers 13 h 15 et aurait été causé « par une combinaison de la vitesse et de la configuration de la courbe », rapporte …

L’alimentation des enfants canadiens et québécois est de mauvaise qualité, selon des recherches citées dans le rapport Chantier PASUQ qui montrent par exemple que près du quart des jeunes Québécois de 2 à 17 ans ont un excès de poids. Photo : Shutterstock
Alimentation

Un rapport recommande l’adoption d’un programme d’alimentation scolaire universel

Stéphane Blais

Au Québec, un enfant sur cinq vit dans une famille en situation d’insécurité alimentaire et des iniquités importantes persistent dans l’accès à des services alimentaires scolaires à travers la province, selon un volumineux rapport qui recommande d’instaurer un programme d’alimentation dans l’ensemble des écoles de la province. Le Canada et le Québec « traînent de …

Le gouvernement a pris des mesures pour éliminer les déchets plastiques d’ici 2030, dans le but de supprimer complètement les articles difficiles à recycler, tout en s’assurant que le reste soit recyclable ou réutilisable. Photo : Shutterstock
Politique

Le fédéral fera appel d’une décision sur l’interdiction de plastiques à usage unique

Mia Rabson

Le gouvernement fédéral fera appel d’une récente décision de la Cour fédérale qui a invalidé un décret sous-tendant l’interdiction par Ottawa de certains plastiques à usage unique, a annoncé lundi le ministre de l’Environnement, Steven Guilbeault. La décision du 16 novembre a statué qu’Ottawa avait outrepassé les limites en étiquetant tous les « articles fabriqués …

L’acceptabilité sociale des parcs éolien et solaire constituera un enjeu dans les consultations du BAPE, et plusieurs élus municipaux étaient d’ailleurs sur place à l’annonce. « Tout le monde dit : ''Pas dans ma cour'', a affirmé France Chrétien Desmarais (à droite). On comprend, mais après un bout de temps, on a tous une responsabilité sociale de faire arriver les choses. » Photo : Jacques Boissinot/La Presse Canadienne
Environnement

Un premier projet d’hydrogène vert au Canada

Patrice Bergeron

L’entreprise TES Canada investit 4 G$ sans aucun fonds public pour construire à Shawinigan une usine de production d’hydrogène « vert », un carburant qui sert à réduire la dépendance aux hydrocarbures dans les ­transports lourds et l’industrie. « C’est le premier projet d’hydrogène vert au pays », a indiqué le ministre fédéral François-Philippe Champagne lors de la conférence de …