Les lésions aux sites d’injection coûtent 1,63 M$ à l’industrie
La présence de lésions visibles sur la carcasse aux sites d’injection a augmenté pour atteindre près de 14 % chez les bovins de réforme et 8 % chez les bouvillons d’abattage. Même les tissus à quelques pouces des sites d’injection peuvent être meurtris, engendrant une viande moins tendre et de qualité moindre.
De bons résultats pour les producteurs de veaux d’embouche
En production de veaux d’embouche, diverses pratiques d’élevage sont couramment utilisées puisqu’elles maximisent l’efficacité. Certaines de ces pratiques peuvent cependant causer du stress ou de la douleur aux bovins, comme le sevrage et la castration.
Des élevages de qualité et un sol en santé : l’expérience de Steve Kenyon
Nichée dans un village rural un peu au nord de l’Alberta, l’entreprise de Steve Kenyon peut compter sur un nombre incalculable d’organismes et de microorganismes, que l’agriculteur appelle ses « employés ». Performance au rendez-vous, excellente rétention de la main-d’œuvre, le tout garanti par de bonnes conditions de travail… telle est l’analogie présentée par le …
Un poulet tout noir de la crête aux pattes
YAMACHICHE — L’Ayam Cemani est une créature venue d’Indonésie, un poulet 100 % noir : la crête, les yeux, la peau, les os, la langue et même parfois la chair. Éric Ferron et Chantal Rondeau, d’Au chant du coq à Yamachiche, comptent parmi les rares au Québec à en posséder.
Alain Bouffard investit dans le chaînon manquant
Alors que de nombreux producteurs bovins se sont cassé les dents dans le secteur de l’abattage, Alain Bouffard n’hésite pas à se lancer dans cette industrie aux marges de profit parfois bien maigres. L’agriculteur, qui possède un élevage bovin de plusieurs centaines de têtes, a récemment investi dans l’Abattoir Lamarche, de Racine, en Estrie.
La mise en marché des ovins doit être remodelée
VICTORIAVILLE — Dans quelques années, la fête musulmane de l’Aïd al-Adha tombera durant l’une des périodes de forte demande pour les producteurs ovins, soit entre Noël et les Pâques juive, orthodoxes et catholiques. « Cinquante pour cent de la production sera consommée sur une période de trois mois, ce qui créera un grand ralentissement de …
Des bouchons intelligents pour chevaux
Imaginez les progrès que vous pourriez faire en matière de prévention de la maladie si vous pouviez connaître en temps réel les signes vitaux de votre cheval. Voilà l’ambitieuse mission que s’est donnée une jeune entreprise québécoise qui veut créer des bouchons d’occlusion dotés de capteurs biométriques.
Marc Comtois, l’éleveur Holstein le plus influent des 25 dernières années
Comestar Holstein, un élevage de haute génétique de Victoriaville au Centre-du-Québec, est sacré sélectionneur le plus influent dans le monde au cours des 25 dernières années dans la race Holstein. Ce titre, le plus prestigieux de la race, est décerné par la revue Holstein International.
La Chine ne se relèvera pas entièrement de la peste porcine africaine
QUÉBEC — La Chine pourrait mettre une dizaine d’années avant de se remettre de l’épidémie de peste porcine africaine (PPA) et son industrie ne se relèvera que partiellement de cette crise. C’est là l’une des prédictions que l’analyste américain Brett Stuart, président de Global AgriTrends, a exposées aux 1 100 participants du Porc Show, le 11 décembre.
Trois abattoirs ontariens perdent leur permis
Les éleveurs de bouvillons québécois pourraient subir les contrecoups du retrait du permis de trois abattoirs de la région de Toronto par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA). L’abattoir Ryding-Regency Meat Packer ainsi que deux abattoirs appartenant à St.