À table – Semaine du 23 juillet 2017
Chaque semaine, nous vous faisons découvrir et apprécier les produits d’ici (bières, vins, cidres et fromages), ainsi que les bonnes tables et les comptoirs de produits maison. Cidre rosé mousseuxCidre mousseux élaboré selon la méthode champenoise traditionnelle.
Le lait au chocolat provient des vaches brunes!
C’est bien connu, le lait au chocolat est produit par des vaches brunes! Vous rigolez? C’est pourtant l’une des questions les plus fréquemment posées aux Producteurs de lait du Québec (PLQ) sur leur site Internet. Dans le but de « déboulonner » ces mythes qui ont la couenne dure, les Producteurs viennent de lancer une nouvelle campagne …
Sobeys délaisse en partie les œufs des Îles-de-la-Madeleine
En raison de son insularité, la Ferme avicole Bourgeois Dumont s’occupe habituellement de fournir l’ensemble des œufs des Îles-de-la-Madeleine, mais une brèche dans cette façon de faire pourrait bien mettre la survie de l’entreprise en jeu. L’un des quatre marchés d’alimentation d’importance aux îles, Bonichoix, de L’Étang-du-Nord, fait maintenant bande à part en invoquant une …
Les Jardins Bio Campanipol : une famille tournée vers l’avenir!
SAINTE-GENEVIÈVE-DE-BATISCAN — Il règne sur la ferme maraîchère Les Jardins Bio Campanipol une certaine frénésie sans aucun doute attribuable à la réalisation d’un important projet en gestation depuis quelques années. Ce dernier est la preuve que les deux générations de producteurs maraîchers de Sainte-Geneviève-de-Batiscan sont déterminées à unir leurs efforts dans le développement de leur …
À table – Semaine du 16 août 2017
Chaque semaine, nous vous faisons découvrir et apprécier les produits d’ici (bières, vins, cidres et fromages), ainsi que les bonnes tables et les comptoirs de produits maison. Trèfle Noir Une stout ronde en bouche qui se démarque par ses arômes de café, de pain rôti et de chocolat noir.
Une semaine sous le signe des marchés publics
La Semaine québécoise des marchés publics bat son plein. Jusqu’au dimanche 20 août, ce sont plus de 50 marchés de la province qui tiendront des activités particulières à l’intention des petits et des grands gourmands.
Les vignerons ne sont pas prêts à sabler le champagne
L’Association des vignerons du Québec attend avec impatience le lancement de l’indication géographique protégée (IGP) Vin du Québec. Au terme de la consultation publique sur le projet, la Régie des alcools, des courses et des jeux considère que certains points posent problème.
À table – semaine du 9 août
Un arrêt à Chambly s’impose Le Garde-Manger de François est un trésor à découvrir pour les épicuriens. Le chef François Pellerin, personnalité de la gastronomie québécoise, propose une expérience gourmande offrant sous un même toit boulangerie artisanale, viennoiseries, pâtisseries, variété de cafés, mets chauds et froids cuisinés sur place et prêts à emporter.
Du saumon transgénique dans notre assiette
Du saumon génétiquement modifié risque de se retrouver dans les assiettes des consommateurs canadiens, si ce n’est pas déjà fait. En effet, l’entreprise AquaBounty a annoncé avoir vendu « environ cinq tonnes » de filets de saumon transgénique non étiqueté, sans préciser à quel détaillant.
Fromages européens : l’opposition blâme les gouvernements
Les gouvernements de Québec et d’Ottawa sont sévèrement blâmés par les partis d’opposition dans l’attribution des quotas d’importation de fromages européens. Rappelons que le gouvernement fédéral a accordé la moitié de ces contingents aux détaillants, en pleine période de vacances estivales.