Des savoir-faire, des recettes et des livres
Au gré des champs Marie-Pier et Virginie Gosselin Un très beau livre qui met en valeur un patrimoine agricole vieux de 150 ans et la passion d’une famille pour les fromages au lait cru et l’agriculture biologique. À partir des sept fromages de la ferme, des chefs cuisiniers de renom partagent les recettes qu’ils préparent …
Faire un livre avec ses recettes
Publier des conseils et des recettes sur son blogue ou sur le site Internet de son entreprise est devenu commun en 2019. Toutefois, certains producteurs choisissent de s’investir dans la création d’un livre de recettes en papier.
Rédiger un livre quand on est producteur de fromage
Rédiger un livre est tout un défi, mais ça l’est tout particulièrement quand ce n’est pas notre métier et qu’on n’a pas étudié dans le domaine. L’important est de bien s’entourer, disent plusieurs.
Le tout végétal en vedette lors d’un événement gourmand
L’Expo manger santé et vivre vert, qui se tiendra au Palais des congrès de Montréal du 15 au 17 mars, mettra notamment en vedette la farine de pois jaunes, le riz d’avoine ou encore les galettes de hamburger à base de shiitakes. Le rendez-vous gourmand, qui réunit près de 350 exposants, se déplacera ensuite au Centre des …
Des agricultrices se mobilisent pour l’hôtellerie d’un hôpital
Les productrices de la Chaudière-Appalaches-Est souhaitent amasser 20 000 $ pour la construction de l’hôtellerie du nouveau Centre régional intégré de cancérologie de l’Hôtel-Dieu de Lévis. L’endroit permettra aux patients qui subissent des traitements répétés pour le cancer de loger dans une trentaine de chambres à prix modique.
L’érable dans toute sa polyvalence
Incroyable Érable arrive sur les tablettes des librairies en même temps que la saison des sucres. Publié par les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ), l’ouvrage compte 60 recettes concoctées par 12 ambassadeurs, dont Philippe Mollé, en plus d’offrir de l’information sur les nombreuses déclinaisons des produits découlant de l’érable.
Danone lance un yogourt québécois 100 % traçable
De plus en plus de camions-citernes remplis de lait devraient bientôt faire la navette entre le Lac-Saint-Jean et les installations de Danone Canada, à Boucherville. Le géant de l’alimentation vient de signer un partenariat avec Nutrinor et lance sur le marché un yogourt conçu uniquement à partir du lait des membres de cette coopérative.
Projet d’un marché public dans le quartier gai
Un marché public pourrait voir le jour dans le Village gai de Montréal cet été. L’organisme Fierté agricole sonde actuellement ses producteurs membres lesbiens, gais, bisexuels, transgenres (LGBT) pour évaluer leur intérêt pour le projet et la faisabilité de celui-ci.
Un nouveau sandwich-déjeuner végétal chez A&W
Après avoir lancé un hamburger avec « viande » 100 % végétale, A&W s’associe une fois de plus à la compagnie californienne Beyond Meat pour ajouter à son menu un nouveau sandwich-déjeuner, avec saucisse faite à base de légumineuses. Le Chef-d’œuf, qui sera proposé par la chaîne de restaurants le 11 mars, est composé notamment de pois des Prairies canadiennes …
Des visées d’exportation pour les fraises
Maintenant qu’ils disposent de bases solides au Québec, les producteurs de fraises de la province lorgnent du côté des États-Unis pour y exporter leurs produits. La stratégie découle de perturbations susceptibles de chambouler la production de fraises en Californie.