Beyond Meat toujours en défaut
Tout récemment, l’Union des producteurs agricoles (UPA) et les Producteurs de bovins du Québec (PBQ) ont adressé une plainte contre l’entreprise californienne Beyond Meat à l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) pour l’usage du mot « viande », pourtant interdit par la loi fédérale pour qualifier un produit d’origine végétale. La missive avait pour but de faire …
Prudence pour une nouvelle entreprise végétale
La compagnie québécoise Vegeat, qui prévoit commercialiser un haché végétal au cours de l’été, compte rester prudente quant à la promotion de son nouveau produit. L’entreprise de François Cardinal a été couronnée aux Grands Prix Dux en janvier dernier pour son haché de protéines végétales.
Sirop d’érable : Groupe 29 février acculé au pied du mur
MONTRÉAL — Reconnue pour avoir su innover dans la mise en marché du sirop d’érable et avoir réussi à vendre du sirop québécois dans les Costco du Canada et des États-Unis, l’entreprise Groupe 29 février rend les armes. C’est avec une humilité qui commande le respect que le propriétaire François Décarie accepte de nous parler de …
Voici les meilleurs sirops d’érable de 2019
Six acériculteurs du Québec ont vu leur sirop être décoré de la médaille d’or, le 8 mai à Saint-Georges, en Beauce, lors du concours La grande sève qui met en relief les sirops d’érable les plus remarquables produits en 2019. Voici les lauréats : Boulanger Noiseux, Cabane à sucre Nicole et Normand Caron, Érablière du Gros …
Le cidre de glace en déclin
Même si les ventes annuelles de cidre québécois progressent, celles des cidres de glace s’essoufflent. À la Société des alcools du Québec (SAQ), elles ont diminué de moitié en six ans, passant de 9 M$ en 2010 à environ 4,5 M$ en 2016, selon les données les plus récentes fournies par les Producteurs de cidre du Québec.
Y fait chaud!
Vous souvenez-vous de la canicule de l’été dernier? C’est exactement ce que vivent nos amis de la série Les Fermiers. La chaleur fait des siennes et disons que ça n’aide pas les récoltes, tant à la Ferme des Quatre-Temps qu’à la Fermette, d’Annie-Claude et de Justine.
Pour faire contrepoids aux végétaliens
SAINT-HYACINTHE — Le végétalisme n’est pas juste une mode, mais bien une tendance qui s’installe au Québec et à laquelle les producteurs doivent se préparer, surtout pour faire face au discours des militants antiviande, de plus en plus actifs sur la place publique. Tel est le constat de la psychologue Pierrette Desrosiers, qui a prononcé …
Un nouveau centre de distribution pour Les Fermes Lufa
Les Fermes Lufa ont profité du congé pascal pour déménager leur centre de distribution dans une partie de l’ancien entrepôt ayant déjà appartenu à Sears, dans l’arrondissement Saint-Laurent, à Montréal. Le producteur urbain de fruits et légumes étend ainsi ses racines dans un quatrième site.
Un « lait du futur » lancé au Québec
BEDFORD — Caroline Pelletier a foncé et contracté un prêt de 1 M$ pour construire sa propre fromagerie en Montérégie, où elle transforme et embouteille ce qu’elle appelle « le lait du futur », c’est-à-dire celui provenant de vaches A2A2. Ce trait génétique naturel implique un léger changement dans une protéine contenue dans le lait, la bêta-caséine A2.
Les millénariaux poussent Agropur à se transformer
Agropur, la première coopérative laitière au Canada, a entrepris de se transformer pour répondre aux changements profonds qui s’effectuent chez les consommateurs du nouveau millénaire. « On parle souvent de produire de la ferme à la table.