Flavora : du yogourt grec… fait de lait de brebis
Elle est comptable agréée de formation, et lui, un agronome spécialisé dans l’élevage porcin. Ensemble, ils viennent de lancer Flavora, une entreprise qui se démarque déjà par sa proposition : un yogourt grec fait à partir de lait de brebis, une première au Québec.
Surveillance accrue de l’affichage dans les marchés publics
Qu’elles soient accidentelles ou intentionnelles, les erreurs d’affichage sont une réalité à laquelle l’organisation des Marchés publics de Montréal s’attaque depuis maintenant un an. La traçabilité est devenue une priorité et le nombre de vérifications sur la provenance des aliments a été accru.
La confusion règne à l’épicerie
Acheter, c’est voter, dit le slogan popularisé par l’écologiste Laure Waridel. Or, cet objectif ne tient plus la route lorsque le consommateur est induit en erreur sur la provenance de ses fruits et légumes.
La plus grosse poutine au monde cuisinée à Warwick
Une armée composée de 400 bénévoles et d’employés de fromageries des environs de Warwick, dans le Centre-du-Québec, a étalé à l’aide de râteaux plus de 1 000 kg de cheddar en grains pour battre le record Guinness de la plus grosse poutine au monde. L’événement, qui s’est déroulé le 3 août, a été organisé par la Fromagerie du Presbytère, …
Des producteurs québécois sur les emballages de viande
La photo de cinq producteurs apparaît graduellement sur les emballages de viande hachée, de bifteck et d’autres produits Bœuf Québec vendus en épicerie. « C’est bon que les consommateurs puissent mettre le visage d’un agriculteur sur le produit qu’ils achètent.
30 producteurs de bleuets fondent leur propre usine de congélation
Une nouvelle usine de congélation construite au coût de 20 M$ vient d’être inaugurée à Normandin, au Lac-Saint-Jean. Elle représente l’aboutissement de trois ans d’efforts de la part de 30 producteurs de bleuets, déterminés à prendre en main la mise en marché de leur production.
Une formule déjà éprouvée chez les maraîchers
Jusqu’à présent, la formule du libre-service a été bénéfique pour les producteurs maraîchers interrogés par La Terre. Ceux-ci accordent une confiance aveugle à leur communauté en vendant leurs fruits et leurs légumes dans un kiosque sans surveillance.
Un comptoir libre-service pour contrer l’incertitude du marché
En ouvrant un kiosque libre-service à sa ferme d’élevage de chèvres, Jean-Philippe Jolin encourage assurément l’achat local. Mais il tente aussi et surtout de défier l’instabilité qui sévit dans l’industrie laitière caprine.
Petit guide pour nouveaux entrepreneurs alimentaires
Dans son nouveau livre Entreprendre l’alimentaire : coups de pouce pour passer de passion à produit, l’auteure et ex-entrepreneure Annik De Celles lève le voile sur les défis de son parcours et de celui de 14 propriétaires d’entreprises gourmandes. Il s’agit en fait du guide qu’elle aurait aimé lire avant de se lancer en affaires.
Le déménagement de la Place des producteurs repoussé
Le déménagement, prévu pour septembre, de la Place des producteurs sur le boulevard Pie-IX à Montréal attendra encore quelques mois. L’Association des producteurs maraîchers du Québec (APMQ), qui gère le marché, en a fait l’annonce le 12 juillet dans une infolettre à ses membres.