Mésentente avec Yum Yum : petite victoire pour les producteurs
Après un long processus, la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec (RMAAQ) a finalement décrété que le transformateur Croustilles Yum Yum devrait consentir une hausse de prix globale de 0,50 $/quintal aux producteurs de pommes de terre pour la convention de 2020. Incapables de s’entendre, les deux parties s’en sont souvent remis à …
GoodLeaf choisit le Québec pour installer une ferme verticale
Les tarifs d’électricité abordables et le marché qu’offre le Québec ont incité GoodLeaf, une division de l’équipementier néo-écossais TruLeaf qui compte McCain parmi ses investisseurs, à établir une ferme verticale à Longueuil, aux limites de Saint-Bruno-de-Montarville, en Montérégie. La construction devrait s’amorcer cet automne en vue d’une commercialisation des produits dans les épiceries au cours …
Un petit abattoir bloqué dans sa croissance
Le président de Volailles des Cantons, Martin Dion, déplore que le système de mise en marché du poulet ne laisse actuellement aucune possibilité de croissance pour les petits transformateurs. L’entreprise de Roxton Pond en Montérégie, qui se spécialise dans l’élevage, l’abattage et la transformation de poulets élevés sans antibiotiques, exploite un marché distinct de celui …
Des prix en dessous de la normale pour les laitues
Trois producteurs maraîchers sondés par La Terre la semaine dernière ont relevé des prix en deçà de la moyenne pour leurs laitues, et aussi pour quelques autres légumes. « Nous, on a terminé la récolte de laitues il y a trois semaines et les prix pour les surplus qu’on vend aux États-Unis, ça a été …
Une entente qui pourrait « redéfinir le marché de la volaille »
Avec la fin du conflit de travail, la nouvelle convention collective des employés de l’usine d’abattage et de transformation de viandes Exceldor de Saint-Anselme, dans Chaudière-Appalaches, pourrait changer la donne dans le marché québécois de la volaille. La direction de l’entreprise soutient que la première offre déposée au début des négociations était déjà « ce …
L’agriculture et la transformation alimentaire : toute une équipe !
Il y a des milliers d’années, l’homme réussissait à s’alimenter en cueillant des petits fruits et en chassant le gibier sauvage, ce qui lui fournissait suffisamment de matières premières pour combler ce besoin vital. L’espèce humaine de cette époque devait se déplacer continuellement dans l’espoir de trouver les denrées nécessaires à son alimentation.
Du nouveau pour caractériser le goût du sirop
En guise de nouveauté cette année, les acériculteurs devaient, avant d’envoyer leur sirop, le catégoriser selon quatre pastilles de goût, soit touche vanillée (note de miel, guimauve, etc.), érable vénérable (note d’érable dominante), caramel (note de cassonade blonde) et sucre torréfié (note de sucre cuit, mélasse).
Accès facilité chez Maxi et Provigo
Les bannières Maxi et Provigo ont allégé leurs procédures pour que les aliments produits dans la province aient accès plus facilement à leurs commerces. Chez Maxi, cela s’est traduit par l’ajout de 1 000 nouveaux produits québécois et chez Provigo, par l’ajout de présentoirs identifiés.
Déterminés à accueillir des visiteurs dans leur verger… même sans pommes
Les producteurs de petits fruits ne sont pas les seuls à avoir subi les contrecoups des gels tardifs survenus à la fin mai. Nathalie Rainville et Jean-François Poirier, copropriétaires d’un verger dans Lanaudière, ne pourront pas accueillir de clients pour l’autocueillette cet automne, car ils ont perdu tous leurs fruits d’un coup.
Un verger spécialisé dans les pommes à boire
HINCHINBROOKE – Si des pommes comme la McIntosh, la Cortland ou la Gala se passent de présentation, peut-on en dire autant de la Kingston Black, de la Reinette Ananas ou de la Tremblett’s Bitter? Une chose est sûre, la Ferme Black Creek de Hinchinbrooke en Montérégie entend remédier à la situation en proposant des cidres …