Le Brésil de retour sur les marchés
La vie reprend son cours au Brésil après le dévoilement d’un scandale de la viande avariée. Et la catastrophe annoncée sur les marchés ne s’est pas produite.
Du lait fait… sans vaches!
DRUMMONDVILLE — C’est blanc, ça goûte le lait, c’est bien du lait… mais c’est fabriqué sans les vaches. Maurice Doyon, agroéconomiste et professeur à l’Université Laval, a profité du 11e Rendez-vous laitier de l’Association québécoise des industries de nutrition animale et céréalière, tenu le 29 mars dernier à Drummondville, pour dévoiler ce nouveau produit.
Metro mise sur le poulet de la Ferme des Voltigeurs
Tout le poulet frais de la marque maison de Metro proviendra dorénavant de la Ferme des Voltigeurs, à Drummondville. Cette entreprise familiale de production et de transformation a séduit Metro avec son poulet de grain et son poulet biologique.
Pour une meilleure conservation des aliments
Depuis le début de l’année, un projet de recherche étudie les ingrédients actifs naturels, dont font partie les huiles essentielles et extraits de plantes, dans l’espoir d’y trouver une façon de prolonger la durée de conservation des aliments.Ces ingrédients actifs pourraient par exemple être ajoutés lors de l’emballage, dans les coussinets placés entre la viande …
Le bio gagne (encore) des consommateurs
Un nombre croissant de consommateurs québécois achètent des aliments biologiques, révèle un sondage mené en mars 2017 par la firme Segma Recherche. Plus précisément, 11 % de nouveaux consommateurs ont acheté des aliments bio en 2016.
Le marché mondial frappé par un scandale de viande avariée
Premier exportateur mondial de viande, le Brésil perd un à un ses marchés à la suite d’un scandale de viande avariée. La police brésilienne vient de mettre à jour un vaste réseau de corruption d’inspecteurs des viandes et de vente de bœuf et de volaille impropres à la consommation, révèle l’Agence France-Presse.
Youppi! aurait bu du lait
Georges St-Pierre, Yannick Nézet-Séguin et Dodo vous ont ému dans les publicités du lait? Attendez de voir la prochaine grande vedette québécoise. C’est nul autre que Youppi! que l’on verra en train de boire du lait.
Petite superficie, mais grande diversification
La Ferme des Quatre-Temps d’Hemmingford compte 167 acres dont 60 en pâturages, 40 en boisés et seulement 8,5 en cultures maraîchères. L’entreprise élève pour le moment 60 bœufs (bientôt 80) de race croisée entre le Belted Galloway de Grande-Bretagne et le Wagyu du Japon.
Transformer une perte en opportunité
L’importation de 17 500 tonnes supplémentaires de fromages fins provenant d’Europe doit être transformée en « opportunité ». Le président des Producteurs de lait du Québec, Bruno Letendre, formule cette exigence à l’endroit d’Ottawa.
Vendre le meilleur sirop d’érable au double du prix
Les acériculteurs québécois travaillent présentement à la caractérisation des sirops d’érable d’exception, lesquels pourraient être vendus au double, voire au triple du prix. « Certains producteurs nous disent qu’à un certain moment de la saison, ils obtiennent un sirop hors de l’ordinaire, au goût incomparable, explique d’emblée Caroline Cyr, porte-parole à la Fédération des producteurs …