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S'abonner maintenantLa demande pour le lait de brebis est en progression dans la province. Bien que les producteurs établis soient beaucoup plus performants qu’il y a trente ans, le volume de lait produit ne suffit pas à répondre aux besoins grandissants des fromagers. Deux projets lancés récemment pourraient toutefois stimuler la production et favoriser la relève dans le secteur.