Ragoût de pois chiches aux courgettes
Voilà une recette ensoleillée qui nous réconforte en nous faisant un peu oublier l’hiver. Portions : 4 à 6 Ingrédients 1 oignon émincé 80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive (divisée) 2 courgettes, hachées grossièrement 1 aubergine moyenne, coupée en dés 1 poivron rouge, épépiné et haché finement 4 gousses d’ail, hachées finement 5 ml (1 …
Soupe à la saucisse et aux légumes verts
Une recette de soupe-repas vraiment originale. Portions : 8 à 10 • Préparation : 45 minutes • Cuisson : 50 minutes Ingrédients 454 g (1 lb) de saucisses artisanales au bœuf ou au porc (de type échalote au vin blanc ou Toulouse) 30 ml (2 c.
Riz crémeux rapide aux champignons
Ce plat réconfortant inspiré du risotto italien est facile à faire et constitue un favori des enfants, au retour de l’école. Portions : 4 à 6 Ingrédients 2 branches de céleri, hachées finement 1 oignon moyen, haché finement 45 ml (3 c.
Salade d’orzo à l’huile de pépins de canneberges
Une recette toute simple et ensoleillée, idéale comme repas à emporter ou pour un souper rapide. Portions : 4 Ingrédients 20 asperges, parées 80 ml (1/3 de tasse) d’huile de pépins de canneberges* (divisée) 180 ml (3/4 de tasse) de pacanes 750 ml (3 tasses) d’orzo** cuit 180 ml (3/4 tasse) d’olives noires, dénoyautées 125 ml (1/2 tasse) de persil …
Croûtes gratinées au bleu d’ici et au sucre d’érable
Des croûtes à servir avec une grosse salade d’endives et de carottes râpées. Portions : 6 croûtes Ingrédients 160 ml (2/3 tasse) de pacanes 45 ml (3 c.
Tomates Bella farcies au céleri rémoulade
Une recette parfaite pour l’apéro. Portions : 4 à 6 portions en apéro Ingrédients 24 tomates Bella 500 ml (2 tasses) de céleri-rave mariné, bien égoutté 2 ciboules (échalotes vertes), hachées finement 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise 15 ml (1 c.
Sandwichs pressés aux courgettes grillées et au chèvre
Quoi de plus simple et rapide à préparer qu’un sandwich! Ce grand classique des lunchs ne se démode pas. Portions : 4 Ingrédients 1 aubergine moyenne, coupée en fines rondelles 2 courgettes coupées en tranches fines, sur la longueur 12 asperges parées 15 ml (1 c.
Assiette printanière au crabe des neiges
La saison du crabe des neiges bat son plein. C’est le temps d’en profiter.
Poitrines de canard rôties à la courge et aux légumes
Une recette qui sort de l’ordinaire. Portions : 4 Ingrédients 1 courge musquée (Butternut), pelée, en dés 60 ml (4 c.
Chili blanc au dindon et aux haricots noirs
Une variation du chili qui ne manque pas de piquant. Portions : 6 Ingrédients 60 ml (4 c.