Voici les meilleurs sirops d’érable de 2019
Six acériculteurs du Québec ont vu leur sirop être décoré de la médaille d’or, le 8 mai à Saint-Georges, en Beauce, lors du concours La grande sève qui met en relief les sirops d’érable les plus remarquables produits en 2019. Voici les lauréats : Boulanger Noiseux, Cabane à sucre Nicole et Normand Caron, Érablière du Gros …
D’autres forestiers veulent négocier les prix en groupe
Les producteurs de bois de la Côte-du-Sud, une région située sur la rive sud du Saint-Laurent, à l’est de Lévis, ont majoritairement voté en faveur d’une mise en marché collective de leur bois destiné au sciage le 7 mai dernier afin d’obtenir de meilleures conditions de vente et de livraison. Ils s’inspirent des producteurs forestiers de …
Le sirop d’érable clair, pas un gage de qualité
Même si un grand nombre de personnes préfèrent le sirop clair et que le système de classement est basé sur la couleur, plusieurs acteurs du milieu veulent remettre les pendules à l’heure. « La couleur n’est pas du tout un gage de qualité.
Une très bonne année de sirop d’érable se termine
Malgré un lent début de saison qui en inquiétait plusieurs, la saison des sucres se solde par de très bons rendements chez une majorité d’acériculteurs. Les quatre producteurs suivis par La Terre affichent une production de sirop plus élevée que leur moyenne habituelle.
Le défricheur Hauris Lalancette n’est plus
Hauris Lalancette, le grand défenseur de la ruralité, bien connu pour sa verve légendaire, s’est éteint le 23 avril à l’âge de 87 ans. Le producteur du petit village de Rochebaucourt, en Abitibi, a été la tête d’affiche de plusieurs documentaires de l’Office national du film.
Ça coule « full pin » dans les régions plus froides
La Terre continue d’effectuer le suivi de la saison des sucres chez quatre acériculteurs établis dans différentes régions du Québec. Fait particulier cette fois, les régions les plus froides commencent à donner de bons rendements.
Le Québec réapprend à faire du sirop d’érable
Après des décennies à produire du sirop d’érable le plus clair possible, plusieurs acériculteurs s’appliquent maintenant à en développer la qualité et la saveur. Un projet-pilote de classification par goût est même en cours à la réserve stratégique mondiale.
Sur la route avec Stéphane Guay
La Terre a suivi le biologiste Stéphane Guay dans ses visites d’érablières pour tester les cahiers des charges mis au point avec la Commanderie de l’Érable. En plus d’animer des capsules sur son site Web Érable et Chalumeaux, ce sympathique vulgarisateur acéricole collabore à l’émission Un chef à la cabane de son complice Martin Picard.
Les impacts des changements climatiques sur l’industrie du sirop d’érable
Depuis le début des années 2000, plusieurs acériculteurs expriment leur inquiétude relativement aux conséquences des changements climatiques sur leur industrie. « Ils se demandent si ce secteur restera viable tant du point de vue économique que de celui du processus de la coulée de sève, relate Benoît Côté, professeur agrégé et directeur des études graduées au Département …
Un record absolu de sirop en 36 heures!
La Terre présente encore cette semaine l’évolution de la production de sirop d’érable en suivant des producteurs de différentes régions au Québec. Ceux de la Montérégie ont connu une coulée extraordinaire qu’ils n’oublieront pas de sitôt.