« Nous voulons obtenir des appellations » — André Pollender
La Fondation de la Commanderie de l’érable est née en 2010 pour défendre un produit de qualité (le sirop d’érable) et le promouvoir, notamment par un travail de sensibilisation. Son président, André Pollender, explique l’un des caps que se fixe la Fondation pour l’année à venir : l’obtention d’appellations.
« Le sirop d’érable, ça goûte le ciel! »
Sans conteste emblème du Québec, cette sève dorée si caractéristique de la Belle Province resterait mal connue des consommateurs locaux, selon une étude scientifique menée en Montérégie. Quelles sont les attentes des consommateurs en matière de sirop d’érable, tant en ce qui concerne l’achat que la consommation? Telles sont les questions posées par Nathalie Martin, …
Un nouveau cahier de transfert technologique attendu l’été prochain
Si, du côté des érablières, l’automne et l’hiver sont les basses saisons, la période est au contraire bien chargée au Centre Acer (Centre de recherche, de développement et de transfert technologique acéricole). Le chercheur Martin Pelletier y prépare un document clé pour toute la filière acéricole : le prochain Cahier de transfert technologique en acériculture.
L’industrie acéricole toujours en quête de nouveautés
À environ six mois du début de la nouvelle saison, des centaines d’acériculteurs s’étaient déplacés le 21 septembre dernier à Saint-Pierre-Baptiste à l’occasion de la 23e Journée forestière et acéricole du Centre-du-Québec. Organisé par la MRC de l’Érable et l’Agence forestière des Bois-Francs, l’événement regroupait quelque 85 kiosques, dont une vingtaine spécifiquement consacrés à l’industrie acéricole.
Pour une érablière résiliente, mieux vaut prévenir que guérir
De nos jours, créer une érablière résiliente revêt une importance capitale. Ignorance et négligence peuvent s’avérer catastrophiques pour plusieurs décennies.
Le recyclage complexe du plastique acéricole au Québec
Il faut trimer dur pour recycler la tubulure au Québec. La province ne compte qu’une seule usine de recyclage, et pour y acheminer leur plastique, certains producteurs n’ont d’autre choix que de le faire par leurs propres moyens.
Le quart de sa production anéanti par une tornade
« On en a pour deux ans à ramasser le bois. La tornade a dévasté l’érablière sur 200 à 400 mètres de large et cinq kilomètres de long.
Québec dévoile sa vision forestière
Le 30 septembre, le ministre des Forêts du Québec, Pierre Dufour, a présenté la vision de son gouvernement pour le secteur forestier, notamment le rôle de la foresterie pour lutter contre les changements climatiques, sans rien dire cependant du rôle qu’auront à jouer les 130 000 propriétaires de forêt privée. De plus, aucun montage financier n’a été associé …
Tout noter, tout contrôler… pour un sirop de qualité en tout temps
Jusqu’en 2016, Jean-Louis Thibault produisait son sirop d’érable comme il l’avait appris chez son père, « sans trop se poser de questions ». L’acériculteur prenait cependant soin de tout noter, une habitude qui deviendra le point de départ d’une stratégie lui permettant d’obtenir en tout temps un sirop doré sans défaut de saveur.
Un coup de barre nécessaire pour enrichir la forêt
QUÉBEC — Le Québec possède un joyau, soit la 12e plus grande superficie en forêts au monde. Plusieurs intervenants, dont le ministère des Forêts, affirment cependant qu’on ne maximise pas son plein potentiel et estiment qu’il est temps de se retrousser les manches afin de créer plus de richesse avec les arbres, tout en les …