Une coulée record qui réconforte
Trois des cinq acériculteurs suivis par La Terre rapportent une coulée hors du commun dans la nuit du 30 au 31 mars. Un déluge d’eau d’érable qui fait du bien au moral de ceux qui observent des signes inquiétants leur laissant croire que la fin de la saison des sucres approche déjà.
Prix du bois : « On fait rire de nous autres »
Il suffit de mettre les pieds à la quincaillerie pour constater que le prix des colombages (les bons vieux 2 x 4) et des contreplaqués frise la démesure, une situation qui fait rager les producteurs de bois en forêt privée qui reçoivent des miettes de cette hausse. C’est le cas de Robert Poulin.
Grandes inquiétudes pour la saison des sucres en Montérégie
Avec des températures qui ont dépassé les 15 °C et la pluie qui a lessivé le couvert de neige, la saison des sucres vient de prendre une tournure négative dans plusieurs secteurs de la Montérégie. « C’est la catastrophe », tranche Mathieu Foisy, propriétaire d’une érablière de 11 000 entailles à Saint-Paul-d’Abbotsford, en Montérégie.
La saison des sucres commence partout en même temps
La saison des sucres commence officiellement ces jours-ci avec de premières coulées significatives qui permettront enfin d’allumer l’évaporateur. Étonnamment, tous les producteurs contactés par La Terre, lancent leur saison au même moment, peu importe la région.
Saison des sucres 2021 : objectif de 5 lb à l’entaille
Avec les ventes records de sirop, l’industrie de l’érable a le vent dans les voiles, et à la veille de cette nouvelle saison des sucres, la fébrilité et les attentes des producteurs semblent plus élevées que jamais Grâce à de l’équipement plus performant et à des techniques plus efficaces, plusieurs acériculteurs espèrent des rendements de …
Des Guatémaltèques à la rescousse dans les érablières
À la veille de la saison des sucres, de nombreux propriétaires d’érablière se font poser un lapin par des travailleurs québécois qui préfèrent demeurer chez eux ou travailler ailleurs. Ce sont encore une fois des ouvriers étrangers qui viennent prendre la relève, surtout dans les grandes érablières.
Offensive des propriétaires de cabane à sucre
Si les consommateurs ne vont pas à la cabane à sucre cette année encore, eh bien, la cabane ira à eux. C’est le concept que vient de lancer l’Association des salles de réception et érablières du Québec (ASREQ) sous l’appellation Ma cabane à la maison avec l’objectif de permettre aux salles à manger des érablières …
L’homme-cheval
Le plaisir de vivre en milieu rural, c’est parfois simplement de profiter de la nature. Voilà la philosophie de Sébastien Roy qui sort son bois sans machine ni moteur, seulement avec la force humaine.
Un acériculteur « pète sa coche » sur Facebook
En Montérégie, l’acériculteur Julien Dupasquier a publié une vidéo qui a suscité pas moins de 885 commentaires, où il décrit avec découragement et ironie l’attitude des candidats qui l’ont laissé tomber. Cette réaction a été déclenchée par un employé fidèle qui venait de lui annoncer, à quelques heures de préavis, qu’il quittait le navire pour …
Produire son sirop d’érable en 4 étapes
Recueillir l’eau de ses érables pour en faire un excellent sirop au goût unique n’a rien de compliqué. Quelques trucs permettent toutefois de rendre l’expérience encore plus agréable.