L’insémination des vaches laitières
Savais-tu que les vaches ne naissent pas avec du lait dans leurs mamelles? Si tu tentes de traire une vache qui n’a jamais eu de bébé, tu risques d’attendre longtemps avant de pouvoir remplir ton verre de lait! Pourquoi? La raison est simple : la production de lait chez la vache se déclenche uniquement à …
Virus de la leucose bovine : Incurable, mais pas insurmontable
Maladie longtemps sous-estimée par les producteurs parce que les vaches étaient expédiées à l’abattoir avant l’apparition des signes cliniques (perte de poids, incapacité à se tenir debout, apparition de tumeurs) reliés à sa présence, le virus de la leucose bovine (VLB) entraîne néanmoins des conséquences économiques importantes qui ne feront que s’aggraver si rien n’est fait …
Des peaux d’animaux plus difficiles à valoriser qu’avant
Pour des abattoirs de petites et moyennes tailles, la revalorisation des peaux d’animaux est devenue un enjeu de rentabilité, puisqu’il n’existe quasiment plus de tanneries au Québec pouvant les récupérer.
À la barre de l’une des dernières tanneries du Québec
Éric Pelletier, propriétaire de la Tannerie des Ruisseaux, à Saint-Pascal dans le Bas-Saint-Laurent, garde le cap malgré la tempête qui a emporté la majorité des tanneries du Québec et du Canada dans les dernières années.
Deux avenues étudiées pour revaloriser les peaux
En Estrie, des propriétaires d’abattoirs et de boucheries font équipe avec la MRC de Coaticook et l’organisme Synergie Estrie pour trouver des voies de revalorisation des résidus d’abattage selon une approche d’économie circulaire.
Une ferme de bovins de boucherie brûle dans Chaudière-Appalaches
Une ferme de bovins de boucherie de Saint-Lambert-de-Lauzon, dans Chaudière-Appalaches, a été la proie des flammes, le 5 octobre en après-midi. Quelques animaux sont morts, mais la plupart ont pu être évacués, raconte le directeur du service de sécurité incendie de la municipalité, Gaétan Lacasse.
La fléole des prés à faible DACA pour les vaches taries
La fièvre vitulaire, ou fièvre de lait, et l’hypocalcémie chez la vache laitière sont la résultante de bas niveaux de calcium dans le sang après le vêlage. Afin de réduire leur incidence, on cherche à servir avant le vêlage une ration ayant une différence alimentaire cations-anions (DACA) négative, ce qui permet de démarrer la mobilisation …
Boeuf Québec : la qualité Boeuf Québec en épicerie
En cinq ans d’existence, le partenariat Bœuf Québec a non seulement permis au bœuf québécois de briller dans les étals des supermarchés, mais a aussi contribué à en faire la viande préférée des Québécois durant la pandémie. Retour sur un succès qu’on peut déjà qualifier de… bœuf! Le logo Bœuf Québec apposé aux barquettes et …
Boeuf Québec : leadership et innovation pour un boeuf durable
En créant Bœuf Québec, la Société des parcs d’engraissement du Québec a pris les commandes de la mise en valeur des produits du bœuf transformés au Québec, non seulement pour développer une filière au Québec, mais aussi pour offrir des produits de viande bovine ayant un impact moindre sur l’environnement. Il fut un temps où …
Boeuf Québec : une offre de produits qui explose, du cipâte aux tomahawk
Entrecôtes de contre-filet, médaillons de haut de surlonge, boeuf haché maigre, galettes de boeuf haché maigre, chili, sauce à la viande, alouette! Totalement absente depuis le milieu des années 2000, l’offre de produits de viande bovine issus du Québec est maintenant foisonnante dans nos épiceries. Et on ne s’arrête pas là avec l’ajout de nouveaux …