Rôti de bœuf sur nid de mâche et cœurs de quenouille
Avec la mâche des Serres Mirabel et les mini-tomates Trio Soleil de Demers ou celles de Savoura, on est Québécois pure salade! Portions : 4 Ingrédients Vinaigrette 1 échalote sèche, hachée finement 5 ml (1 c. à thé) de fleur d’ail en pot 10 ml (2 c.
Pizza aux deux pestos, aux asperges et au chèvre
Mettez du vert dans votre assiette! Portions : pour 4 pointes 1 croûte à pizza précuite de 30 à 36 cm (12 à 14 po) de diamètre 45 ml (3 c. à soupe) de sauce à pizza aux tomates 30 ml (2 c.
Œufs mimosa sur lit de laitue frisée et betteraves
L’été, c’est la saison des salades! Portions : 4 en entrée ou 2 en repas Ingrédients Salade 1 grosse betterave rouge 1 grosse betterave jaune 4 œufs extragros 2 bottes de laitue frisée, lavée et essorée 2 endives 125 ml (1/2 tasse) de persil frisé, haché finement Vinaigrette 60 ml (4 c. à soupe) de mayonnaise …
Crème de concombre estivale
Une recette idéale pour utiliser le trop-plein des récoltes de concombre du jardin. Portions : 8 à 10 Ingrédients 12 concombres, pelés, coupés en deux sur la longueur et épépinés 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet froid 750 ml (3 tasses) de lait de beurre (babeurre) 5 gousses d’ail, hachées très finement 250 …
Les vins du Québec ont la cote à la SAQ
Lentement mais sûrement, les vins du Québec s’imposent dans le réseau de succursales de la Société des alcools du Québec (SAQ). À preuve : les ventes de vins québécois ont augmenté de 44 % au cours du printemps 2014, selon le dernier relevé de la société d’État.
Cuisses de canard confites au cassis sur salade estivale
Facile à préparer, sain, tendre et nourrissant, le canard s’apprête de plusieurs façons. Voici une belle façon de le cuisiner.
Agropur : des ventes de plus de 1 G$ durant 2 trimestres d’affilée
Agropur a franchi le cap du milliard de ventes pour un 2e trimestre d’affilée durant son exercice financier 2014. Le chiffre d’affaires de la plus importante coopérative laitière au pays a en effet bondi de 20,5 % (190 M$) par rapport au même trimestre l’an dernier pour se situer à 1,1 G$.
Pain-gâteau aux courgettes
La courgette est un légume facile à cuisiner et qui ravira vos papilles en été. Portions : 2 pains Ingrédients 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier 5 ml (1 c.
Agropur s’offre la division laitière de Sobeys dans l’Ouest
La coopérative Agropur vient d’augmenter son chiffre d’affaires de plus de 400 M$ d’un seul coup, grâce à l’achat des activités de transformation laitière de Sobeys. Outre quatre usines de transformation, la transaction, annoncée hier, comporte l’obtention de la marque Lucerne ainsi que des ententes d’approvisionnement à long terme avec cette chaîne d’alimentation.
Salade tiède de lentilles aux framboises et au bacon
Elles ne sont disponibles qu’une courte période durant l’été, et leur saveur sucrée est unique. Osez les framboises en salade! Portions : 4 Ingrédients Vinaigrette 1 échalote sèche, hachée finement 1 gousse d’ail, écrasée et hachée finement 15 ml (1 c.