Burgers de veau du Québec à l’italienne
Avec des frites maison cuites au four dans l’huile d’olive et une bière blonde artisanale du Québec, on a de quoi passer un bel après-midi sur la terrasse. Portions : 4 burgers Ingrédients Galettes de veau : 454 g (1 lb) de veau haché maigre 1 œuf 30 ml (2 c.
Le maïs sucré arrive sur les étals
Les conditions difficiles lors du semis ne semblent pas avoir été critiques pour la récolte du maïs sucré qui arrive présentement dans les marchés. S’il y a un léger retard par rapport à l’an dernier, la chaleur des derniers jours a bousculé un peu les producteurs qui ont semé du maïs hâtif pour accéder …
Agropur frappe un grand coup
Agropur continue de surfer sur une vague d’acquisitions. Elle acquiert l’entreprise américaine Davisco Foods International et double ses activités de transformation aux États-Unis.
Se nourrir coûte moins cher aux États-Unis
Les Américains consacrent en moyenne seulement 6,6 % de leurs revenus pour se nourrir, soit l’une des plus faibles parts observées dans le monde. Cette proportion grimpe à 11 % si l’on tient compte des repas pris à l’extérieur du foyer.
Polenta au maïs frais et ragoût d’aubergine
C’est le temps du maïs bien sucré, alors, on en profite! Une recette rapide et très goûteuse qui s’inspire de la tradition italienne, mais qui la remanie à la sauce québécoise par l’ajout du maïs frais (déjà cuit)! Ragoût d’aubergine 80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive 1 aubergine moyenne, avec la pelure, en petits …
Les croustilles de la colère
L’affaire est loin d’être dans le sac pour les producteurs de pommes de terre qui approvisionnent Croustilles Yum Yum. La PME de 300 employés de Warwick, près de Victoriaville, vient en effet de convaincre la Régie des marchés agricoles que sa stabilité financière passe par une baisse des prix payés aux producteurs québécois.
Marchés publics sous-financés
« Notre situation financière est la même que celle des producteurs; les marchés publics sont sur la corde raide en permanence », commente la fondatrice et gestionnaire des marchés d’été de Val-David, de Mont-Tremblant et de Bois-des-Filion, Diane Séguin. Malgré les efforts déployés par les gouvernements du Québec et du Canada pour développer le …
Qui dit été, dit marché public
Que ce soit pour sortir en famille, valoriser l’économie locale, parler aux producteurs ou tout simplement pour faire changement de l’épicerie, le marché public est l’activité de l’été. Un concept qui plaît de plus en plus aux fines bouches québécoises et auquel les producteurs locaux veulent participer.
C’est une question de respect pour nos producteurs
La Fédération des producteurs de pommes de terre du Québec (FPPTQ) s’oppose à la décision de la Régie des marchés agricoles qui favorise Yum Yum. L’encre de la décision de la Régie – accordant une baisse de 9 % du prix des pommes de terre destinées à la fabrication de croustilles par Yum Yum …
Loblaw-Provigo joue à fond la carte Québec
Ceux qui prétendent que Loblaw-Provigo achète moins de produits québécois devraient revoir leur liste d’épicerie. C’est, à tout le moins, ce qu’on peut comprendre des propos du vice-président principal chez Loblaw, Pierre Dandoy.