La préparation du sol d’un potager
Enfin le temps des retrouvailles et des réceptions de famille! Mais que servir? Les fromages et délices du terroir québécois, assurément! « Mettre la table pour ceux qu’on aime, c’est aussi le plaisir de mettre le Québec à sa table », résume bien Nicole Simard, coordonnatrice du Marché de chez nous, boulevard Rolland-Therrien, à Longueuil …
Les Fêtes de Noël, c’est dans le Vieux-Lévis que ça se passe!
Cette année, trois fois plus de raisons de célébrer! La Table Agroalimentaire de la Chaudière-Appalaches (TACA), en collaboration avec le Patro de Lévis et la Corporation de Développement du Vieux-Lévis, (CDVL) sont fiers de vous présenter les « Fêtes de Noël dans le Vieux-Lévis ». L’initiateur des Fêtes, le Marché de Noël, sera présenté pour …
Petite bête, gros défi!
Petite bête attachante, le lapin semble tout simple à élever. L’élevage professionnel exige toutefois une bonne dose d’organisation, une qualité que possède Julien Pagé.
De belles jardinières… sans jardinier!
Les jardinières fleuries ornent en beauté les galeries campagnardes. Leur pouvoir de séduction est puissant.
Concentré de vert
Le jus d’herbe de blé connaît une certaine popularité, car cet élixir renferme une foule d’éléments nutritifs : minéraux et vitamines, acides aminés, enzymes. Ce concentré de vert contient 70 % de chlorophylle; on le qualifie d’oxygénant, de purifiant et d’antioxydant.
De la vraie bonne bière locale!
« Pour faire de la vraie bière, il faut de la bonne eau, du malt et du houblon, et rien d’autre. » C’est ainsi que Paul Poulin décrit la façon de faire de la microbrasserie Frampton Brasse, située dans le 5e Rang de Frampton, à l’arrière d’une maison ancestrale digne d’un manoir.
On s’arrache le Beauceron à l’érable
Michel Beaudoin a mis plus de quatre ans pour mettre au point un gâteau. Son ingrédient vedette : du vrai sirop d’érable! Pas question pour ce passionné de recourir à des essences artificielles, moins chères.
Goûtez les fromages artisans
Les 19 et 20 juillet prochain, la réputée Fromagerie du Presbytère de Sainte-Élizabeth de Warwick sera hôte de la 4e édition du Festival des fromagers artisans. Cette fromagerie ne cesse d’accumuler les honneurs, notamment pour son Louis d’Or et son Bleu d’Élizabeth.
Une nouvelle boutique en ligne pour les produits québécois
Le site d’information culinaire Cuisine du Québec.com lance sa propre boutique de produits artisanaux en ligne.
Une vertu de plus pour la tomate
Par Isabelle Bérubé – Le fruit le plus cultivé dans le monde joue un rôle dans la régulation des gras présents dans le sang. Vivrealacampagne.