Êtes-vous de ceux qui dégustent de la salicorne avec une bonne bière? Vous ne savez pas ce que c’est? Aussi appelée pattes d’alouette ou tétines de souris, cette plante servait à traiter le scorbut du temps de la Nouvelle-France. Claudie Gagné, cueilleuse de métier, l’a remise au goût du jour, tout comme les plantes comestibles …

À la découverte des pâtés croches de Noëlle-Ange Harvey Pour Noëlle-Ange Harvey, propriétaire de la Boulangerie Bouchard de l’Isle-aux-Coudres, tous ses produits doivent « goûter Charlevoix ». Vedette du numéro de décembre dernier du magazine Vivre à la campagne, cette sympathique boulangère se retrouve dans la nouvelle édition du dépliant de la Route des saveurs de Charlevoix, la …

Ses fruits sont deux à trois fois plus gros que ceux du bleuet sauvage ou nain. Sa baie, riche en vitamine C et en potassium, contient beaucoup d’antioxydants.

Johanne Lavallée et Paul Jodoin n’avaient jamais pensé sérieusement prendre leur retraite à la campagne, encore moins y aménager un vignoble. À la faveur de l’une de leurs randonnées préférées sur la route 348, ils sont tombés sur une pancarte de maison à vendre à Saint-Gabriel-de-Brandon.

Les produits frais et transformés font belle figure au Marché public des Basques. Déménagé au centre-ville de Trois-Pistoles, le nouveau marché enregistre une augmentation notable de sa clientèle.

Bonne nouvelle pour les producteurs d’ail québécois et les consommateurs. Les prix pour l’ail récolté au Québec en 2012 sont à la hauteur des attentes, de sorte qu’on en retrouve cet automne dans les étals des supermarchés.

« Montrez votre engagement Aliments du Québec! » Voilà le thème du concours lancé à tous les membres d’Aliments du Québec, les transformateurs et les producteurs. Pour y participer, il suffit de mentionner pourquoi il est important de s’afficher Aliments du Québec ou Aliments préparés au Québec.

Le gras laitier est sur le point de retrouver ses lettres de noblesse, après 50 ans de démonisation. La recherche actuelle tend en effet à démontrer que « le gras laitier n’est pas dommageable pour la santé du cœur et qu’il pourrait même être bénéfique », avance la diététicienne Karen Giles-Smith, sur le site Web …

Pour amener les Québécois à mieux connaître et à cuisiner davantage le porc du Québec et nous prouver que toutes les parties de l’animal sont dignes de se retrouver dans nos assiettes, 46 chefs réputés ont laissé libre cours à leur inspiration pour apprêter l’animal dans son entier. Le résultat? Le cochon du museau à la …

Pour la sixième année consécutive, la Fédération des producteurs de pommes de terre du Québec (FPPTQ) et l’Association des emballeurs de pommes de terre du Québec mènent une campagne de promotion pour mettre le populaire tubercule à l’honneur en novembre. L’offensive se fera sur plusieurs fronts.