Des niveaux élevés de calcium ou de phosphore dans l’alimentation réduisent la capacité naturelle des poulets à synthétiser de la phytase. Il est donc important de réguler précisément ces apports. Photo : Archives/TCN
Volailles

La recherche en nutrition animale : un besoin crucial

Sylvie Lemieux

L’optimisation de l’alimentation des volailles fait partie des principales préoccupations des éleveurs, soucieux à la fois de maximiser la croissance de leurs animaux et de réduire l’impact environnemental de leurs activités. C’est précisément l’un des domaines de recherche de Marie-Pierre Létourneau-Montminy, professeure au Département des sciences animales de l’Université Laval, dont les travaux ont permis …