Escalopes de porc farcies aux légumes, sauce au camembert
4 portions ∙ 15 min de préparation ∙ 10 min de cuisson Ingrédients60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive 2 carottes, en julienne 1 courgette moyenne, en julienne 4 escalopes de porc du Québec de 6 mm (1/4 po) d’épaisseur et de 150 g (5 oz) chacune 250 ml (1 tasse) de champignons variés tranchés 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc …
Le lien d’affection de Vincent Graton avec les gens de la terre
CANTONS-DE-L’EST — Vincent Graton a passé plusieurs étés de son enfance à La Malbaie sur les hauteurs de Charlevoix. Aux petites lueurs du jour, il aimait « faire le train » avec M.
Le « pétrole vert » du Bas-Saint-Laurent
Remplacer le chauffage au mazout par la biomasse forestière entraîne des retombées économiques significatives en région, qui vont au-delà des économies de chauffage, certifient plusieurs intervenants contactés par La Terre. « On remplace le pétrole par ce qu’on appelle ici du “pétrole vert”; un combustible qu’on produit nous-mêmes à partir des forêts environnantes.
Chauffer son village à la biomasse
Plusieurs localités en milieu rural ont à assumer des factures exorbitantes, liées au chauffage au mazout des nombreux bâtiments municipaux. La conversion à la biomasse provenant de nos forêts se révèle donc une solution de choix lorsque le calcul est réalisé avec rigueur.
Le fruit du hasard
Au détour des années 1980, quand il a choisi le lopin de terre de Petite-Rivière-Saint-François où il construirait son chalet, Claude Jolicoeur n’avait cure des quelques dizaines de vieux pommiers chétifs qui y vivotaient dans un verger en friche. Celui qui rédigeait à l’époque son mémoire de maîtrise sur l’énergie solaire était bien davantage attiré par …
La Financière agricole aura finalement un président
Le poste de président du conseil d’administration de La Financière agricole du Québec était vacant depuis un an, mais le gouvernement vient d’y nommer Alain Gagnon. Ce dernier s’est surtout fait connaître comme vice-président aux marchés agricoles chez Desjardins jusqu’en avril dernier.
Bœuf Québec innove
La filière Bœuf Québec met en place un nouveau modèle d’affaires afin de garantir des prix compétitifs à l’année. Bœuf Québec est issu d’un partenariat entre la Société des parcs d’engraissement du Québec, qui regroupe 95 % de la production québécoise de bouvillons, et le distributeur Colabor.
Une Holstein Rouge et Blanc triomphe à Saint-Hyacinthe
Greenlea A Care Red Ets, une vache Holstein Rouge de l’éleveur Pierre Boulet, de Montmagny, a remporté les grands honneurs du Suprême laitier 2017 présenté à Saint-Hyacinthe. Cette Grande Championne a triomphé parmi 512 sujets lors de la finale provinciale des jugements d’animaux, le samedi 4 novembre.
Au-delà des finances, le lien de confiance
Voici trois histoires où la formule vendeur-prêteur de la FADQ a été un facteur important ou même déterminant pour la relève. Ces témoignages recueillis par La Terre illustrent à quel point il est important qu’un lien de confiance s’établisse pour que la formule de la FADQ soit envisagée, surtout pour une relève non apparentée.
Plus sécuritaire que jamais de financer sa relève
Il est plus avantageux que jamais pour un agriculteur qui vend sa ferme d’accorder lui-même un prêt à sa relève, et ce, sans risque financier. La formule vendeur-prêteur de La Financière agricole du Québec (FADQ) offre une garantie de prêt depuis 29 ans, mais un crédit d’impôt sur les intérêts et une protection de 12 mois en …