Il n’existe actuellement aucun traitement ni aucune méthode préventive empêchant efficacement la contamination de la viande de poulet ou des œufs par la bactérie Salmonella enteritidis. Crédit photo: Faculté de médecine vétérinaire de l’Université de Montréal
Élevage

Étude sur l’efficacité d’un nouveau vaccin in ovo contre la Salmonella enteritidis

Il est bien connu que la consommation d’œufs est une source possible de toxi-infection alimentaire à Salmonella enteritidis (SE), mais l’ingestion de viande de poulet peut aussi être considérée comme un facteur de risque important. Il n’existe actuellement aucun traitement ni aucune méthode préventive empêchant efficacement la contamination de la viande ou des œufs par …