Quand on veut reconstruire un avenir familial solide
Depuis qu’ils ont 17 ans, Marie et Olivier sont en couple. Leur rencontre a été un véritable coup de foudre. Bien que Marie ne provienne pas du milieu agricole, elle a toujours cru aux rêves d’Olivier. Elle travaillait à l’extérieur de la ferme, mais souhaitait investir à parts égales dans les projets de son compagnon.
Tirée de nos archives : 12 octobre 1949
Pâtés de crabe façon Bob l’Éponge
4 portions ∙ 25 min de préparation ∙ 30 min de repos ∙16 min de cuisson Ingrédients Galettes de crabe 20 craquelins Ritz ou 180 ml (3/4 tasse) d’une autre marque2 boîtes de conserve de 120 g (4 1/4 oz) de chair de crabe, égouttée½ emballage de 250 g (9 oz) de fromage à la …
Potentiel du millet japonais comme source de fourrage
Les changements climatiques ont un effet négatif sur plusieurs espèces fourragères pérennes, car ils réduisent leur survie à l’hiver. De plus, des sécheresses plus fréquentes peuvent réduire leur productivité. Ces conditions peuvent entraîner une pénurie en fourrage et pousser à envisager l’utilisation de fourrages annuels d’urgence.
Le glyphosate, une boîte de Pandore?
Le glyphosate est la matière active la plus utilisée dans le monde pour lutter contre les mauvaises herbes. Comment fonctionne-t-il? En inactivant l’enzyme permettant la synthèse de trois acides aminés (tryptophane, phénylalanine et tyrosine). Ces acides aminés étant essentiels à la survie de la plante, la mort de la plante s’ensuit.
S’adapter, toujours s’adapter!
Aujourd’hui, j’ai envie de vous parler d’une aptitude souvent mise à contribution dans nos vies : la capacité d’adaptation (ou adaptabilité). Elle se définit sommairement comme une ouverture aux changements, une souplesse ou une flexibilité dans nos réactions à l’intérieur des différents contextes dans lesquels nous vivons.
Tirée de nos archives : 3 octobre 1934
Eliot Coleman, un vétéran de l’agriculture bio en climat nordique
Peu de Québécois connaissent l’œuvre d’Eliot Coleman, ce pionnier de l’agriculture sur petite surface aux États-Unis. L’homme, aujourd’hui âgé de 85 ans, habite pourtant à quelque 300 kilomètres à peine de la frontière canadienne et a laissé une empreinte durable dans le monde de l’agriculture.
Les risques calculés du clan Plante
Depuis un an et demi, Simon Plante est l’unique actionnaire de l’entreprise Polyculture Plante, une entreprise maraîchère qui n’a cessé de croître depuis que ses parents, Pierre et Huguette, y ont investi tous leurs avoirs, dans les années 1980. Une croissance soutenue que pilote désormais Simon, nommé Jeunes agriculteurs d’élite de la section Québec avec sa conjointe Alison Blouin, un titre qui vaudra d’ailleurs au couple de participer à la finale nationale du concours en Alberta, à la fin novembre.
Gâteau renversé à l’érable et aux pommes de grand-mère
4 à 6 portions ∙ 20 min de préparation ∙ 45 min de cuisson Ingrédients 3 pommes vertes, Cortland, Empire ou Lobo190 ml (3/4 tasse) de sirop d’érable (de préférence foncé pour son goût robuste)125 ml (1/2 tasse) de beurre doux85 g (2/3 tasse) de sucre d’érable1 œuf190 ml (3/4 tasse) de lait 2 %200 g …