Élaborer des vins au Québec : les défis de la latitude
La production vinicole repose en grande partie sur l’obtention de fruits de qualité au champ, puis sur une maîtrise des processus de fermentation. Dans l’est du Canada, la rudesse des hivers ainsi qu’une saison de croissance relativement courte font que des cépages hybrides interspécifiques, issus de croisements entre des vignes européennes et des espèces sauvages …
Chèvres : mise en garde entourant les sapins comme gâterie
Depuis quelques années, Marlene Dagenais et Yves Carignan offrent des sapins de Noël comme gâterie aux 10 chèvres de leur fermette de Sainte-Angèle-de-Monnoir, en Montérégie. Ils redonnent ainsi une seconde vie aux sapins de leur entourage.
Pourquoi est-il important de fournir de l’eau aux veaux en hiver?
Fournir de l’eau aux veaux dans les mois les plus froids de l’hiver représente un défi non négligeable, mais il n’en demeure pas moins important de le faire. En effet, le lait (ou lait de remplacement) n’est pas une source d’eau suffisante pour combler leurs besoins et soutenir le bon développement de leur système digestif.
Encans – Les visioconférences sont là pour rester
Imposés pour respecter les consignes sanitaires reliées à la COVID-19, les encans agricoles par visioconférence pourraient bien survivre au virus… C’est en tout cas la ferme conviction de Luc Breton, des Encans Breton à Inverness. « J’ai l’impression que l’avenir des encans de ferme va être un passage obligé par Internet », estime celui dont la famille …
Enseignement – L’apprivoisement de la formation à distance
La COVID-19 a chamboulé le secteur agricole des champs jusqu’aux salles de classe, forçant les programmes d’enseignement à s’adapter. Les établissements attendent impatiemment le retour à la normale, mais plusieurs comptent bien conserver les outils développés durant la crise.
De nouveaux éleveurs à l’assaut des marchés de proximité
Démarrer une entreprise agricole dont le produit est destiné exclusivement à un marché de proximité n’est pas un défi facile à relever. Aimé Rivard et sa conjointe Marie-Christine Auger ont été sélectionnés récemment pour participer au projet pilote des Éleveurs de volailles du Québec qui permet à dix éleveurs (deux par région administrative) d’obtenir un …
Deux rêves se réalisent pour un couple d’Ormstowm
Douglas Bryson, un producteur de grandes cultures d’Ormstown, en Montérégie, pourra réaliser le rêve qu’il chérit depuis son plus jeune âge d’avoir une ferme avicole grâce au Programme d’aide au démarrage des Éleveurs de volailles du Québec. « J’attends toujours de me réveiller, car je rêve de pouvoir mettre sur pied ce projet depuis que …
Expositions agricoles – Des jeunes qui entretiennent la flamme
Puisque la COVID-19 empêche la relève de participer aux expositions agricoles, c’est l’expérience des expos qui se rendra aux jeunes : voilà l’idée derrière le Concours des jeunes ruraux à la maison, organisé cet été par Sollio & Avantis Agriculture coopérative. « Pour nous, la relève est vraiment importante, alors on a décidé d’organiser le concours à …
Du lait Óra dans toutes les épiceries Metro du Québec
Quatre ans à peine après avoir mis en marché ses premières bouteilles de lait Óra, Jean-Mathieu D’Amour a plus que jamais le vent dans les voiles. Son lait entier et son lait au chocolat, qu’il produit et transforme lui-même dans le Bas-Saint-Laurent, sont désormais sur les tablettes de toutes les épiceries Metro de la province.
Valeur ajoutée sacrifiée – Les découpes en dernier recours
Au plus fort de la crise de la COVID-19 au printemps dernier, alors que le marché devait composer avec plus de 100 000 porcs en attente, l’ultime solution pour désengorger les porcheries a été d’ajouter des quarts de travail dans les abattoirs les week-ends et d’accorder la priorité à la simplicité plutôt qu’à la complexité. « Pour éviter …