7 millions de contenants pour le sirop maintenant faits au Québec
La production record de sirop d’érable dans plusieurs régions aurait pu entraîner une grave pénurie de boîtes de conserve sans le démarrage d’une nouvelle usine, en Beauce, qui livre sept millions de contenants pour la présente saison des sucres. « On devait partir la production en juin, mais avec les problèmes de conteneurs en Chine [qui …
Des repères à trouver
Changements climatiques, pandémie, perturbations dans les chaînes d’approvisionnement, prix des intrants en forte hausse, inflation, rareté de la main-d’œuvre, guerre en Ukraine, autant de sujets qui alimentent le flot de nouvelles. Nous avons besoin de repères familiers pour nous aider à retrouver l’équilibre nécessaire pour naviguer dans ces conditions inconnues et déstabilisantes.
Le maraîchage devenu trop complexe, ils se tournent vers les grains
Alors que son plan de cultures pour la saison était prêt et qu’il avait déjà fait ses commandes de semis et de transplants de légumes, le producteur maraîcher Alain Ferland a pris la décision, en février, de tout annuler à la dernière minute pour se concentrer uniquement sur la production de maïs et de soya. …
Kystes au bréchet : une piste encourageante
David Robitaille, directeur avicole chez Groupe Robitaille, a commencé il y a un an à appliquer dans ses fermes de dindons les méthodes d’élevage des États-Unis, qui consistent entre autres à mettre plus de litière au départ et à en réutiliser une partie plutôt que de la remplacer complètement après chaque lot. Depuis, il a …
L’ITAQ et l’ITHQ s’associent pour soutenir la filière des boissons alcoolisées
Devant la popularité grandissante des boissons alcoolisées locales, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ) s’unissent pour la première fois afin d’accélérer la recherche et soutenir l’expansion de cette industrie « de la terre à la table ». À terme, l’objectif est de créer un « …
Vers la création d’une filière écoresponsable au Québec
Avec les changements climatiques, plusieurs filières agroalimentaires ont adopté une approche écoresponsable pour répondre aux attentes des consommateurs, maintenir leur compétitivité et assurer leur pérennité. Dans ce contexte, l’industrie de la pomme de terre au Québec a amorcé une initiative collective qui vise entre autres l’adoption et la promotion de bonnes pratiques agroenvironnementales.
Record de 9,54 livres à l’entaille
Le Québec se dirige vers une très grosse saison de production acéricole. Ici et là, des producteurs parlent de records, dont David Bolduc, dans Chaudière-Appalaches.
La salubrité des aliments dans les fermes maraîchères : notions de base
Les grandes chaînes d’alimentation exigent de plus en plus que les producteurs de fruits et légumes frais obtiennent la certification CanadaGAP pour pouvoir accéder à leurs marchés, ce qui donne la garantie qu’un Programme de salubrité des aliments est mis en œuvre dans ces exploitations. Mais quelles sont les exigences relatives à la salubrité pour …
Des forestiers de la Gaspésie enseignent l’acériculture
Le département de foresterie du cégep de la Gaspésie et des Îles a décidé d’intégrer des notions d’acériculture dans la formation des futurs techniciens forestiers. Une mini-exploitation acéricole de 75 entailles leur permet même d’apprendre à entailler et à faire bouillir l’eau d’érable.
La famille qui réinvente la cabane à sucre
SAINT-WENCESLAS — La famille Richard est propriétaire de l’une des premières érablières certifiées carboneutres et biologiques. Les propriétaires veulent se démarquer par un processus de fabrication du sirop qui épouse leurs valeurs environnementales, mais aussi en mettant sur le marché des produits de l’érable goûteux qui offrent différentes expériences gustatives aux consommateurs.