Un mois d’avril au-dessus des normales
Même s’il devrait comprendre un segment de journées plus fraîches, le mois d’avril pourrait se conclure avec une moyenne de température plus élevée que la normale, s’avance André Monette, chef…
Un temps des sucres reparti de plus belle
La dernière séquence de temps plus froid avait ralenti les ardeurs des érables, mais avec le mercure qui grimpe, ces derniers ont repris du service et les coulées sont abondantes.
« Ça fait deux ans que je n’ai pas pris de vacances, mais tout va bien »
SHAWINIGAN – Les membres de la relève agricole ont profité de leur assemblée générale annuelle et de la présence du ministre de l’Agriculture du Québec pour lancer le mouvement #MaisToutVaBien,…
Entrevue avec Julie Bissonnette
Le journaliste Martin Ménard est allé à la rencontre de Julie Bissonnette, présidente sortante de la Fédération de la relève agricole du Québec, dans le cadre du plus récent congrès…
Le dilemme de vendre son sirop 45 $, 55 $ ou 70 $ le gallon
Avec la saison des sucres qui bat son plein, des producteurs qui amorcent leurs ventes de sirop directement aux consommateurs sont tentés d’augmenter leurs prix afin de contrebalancer la hausse…
Une grande récolte de sirop se dessine
Il est toujours hasardeux de prédire la finalité d’une saison acéricole, mais plus les jours avancent et plus les acériculteurs constatent que les érables sont particulièrement généreux cette année et…
Les fromages québécois doivent maintenant devenir moins chers
Bien qu’il félicite les fromagers québécois pour l’excellente qualité et la diversité des fromages que l’on retrouve aujourd’hui, le cofondateur du concours Sélection Caseus, Patrick Tirard-Collet, estime qu’il est maintenant…
On ne fait plus le fromage comme il y a 20 ans
« En 20 ans, l’industrie des fromages fins s’est vraiment développée.
Une étudiante veut démarrer sa laiterie
Après un doctorat en génétique des bovins laitiers et une maîtrise en administration des affaires, Cindy Jaton vient d’entreprendre une formation d’études en transformation du lait à l’ITAQ avec l’objectif…
Désireux de développer des fromages espagnols au Québec
Ronaldo Parra, un Espagnol établi au Québec depuis 10 ans, s’est inscrit à la formation en transformation du lait de l’ITAQ avec l’objectif de faire partie de la communauté réputée…