Nostalgie d’un ancien boucher pour la viande chevaline
Arrivé au Québec en 1974 pour classifier les carcasses de chevaux destinés à la consommation en France, un ancien boucher d’origine française regarde avec nostalgie la diminution de l’intérêt pour la viande chevaline à travers les années. Georges Lecompte, qui a été propriétaire de plusieurs boucheries dans la région de Québec et de Montréal, voue …
Blé GM en Argentine : une épée de Damoclès qui menace toute la filière
Avec une récolte récente de 250 000 tonnes de blé issues de variétés génétiquement modifiées (GM) développées par la société Bioceres, la probabilité d’en retrouver dans les cargaisons de blé exportées depuis l’Argentine existe. Un tel risque expose toute la filière à de lourdes conséquences commerciales.
La stratégie d’Agropur pour écouler ses surplus de solides non gras
En réaction à l’Accord Canada–États-Unis–Mexique (ACEUM), qui plafonne désormais les exportations de poudre de lait écrémé et de concentrés de protéines de lait à l’international, le transformateur Agropur a développé un mélange qui lui permet d’échapper aux quotas et d’écouler ses surplus de solides non gras. Le président de la coopérative laitière, Roger Massicotte, a …
Des outils pour favoriser la collaboration entre producteurs et restaurateurs
Dans un contexte où la mondialisation des marchés est renforcée par le commerce en ligne, producteurs et restaurateurs sont appelés à travailler ensemble pour favoriser l’approvisionnement local. Certaines solutions concrètes ont été évoquées à l’occasion d’un webinaire intitulé S’approvisionner localement : défis actuels, récoltes de demain, organisé le 31 janvier dans le cadre des Rendez-vous …
La vague de danse rapporte gros
S’ils n’avaient pas d’objectif précis en tête lorsqu’ils ont lancé le défi de danse au profit de l’organisme Au cœur des familles agricoles (ACFA), l’agriculteur Bruno Turmel et le consultant en communications Pierre Rhéaume sont agréablement surpris, fiers et même émus des résultats. Ils remettront un chèque de 30 750 $ à l’organisme qui offre …
De la stabulation libre à entravée
SAINTE-SABINE – La prochaine version du code de bien-être animal pour les bovins laitiers, qui encouragera vraisemblablement le détachement des animaux, continue de faire des vagues chez les producteurs. Après la lecture d’un dossier sur le sujet dans La Terre, David Campbell, dont la famille est passée de la stabulation libre à entravée pour loger …
Une quatrième génération en action
La Ferme céréalière Paquet, de Sainte-Florence, dans le Bas-Saint-Laurent, passe aux mains de la quatrième génération, alors que Marc-Antoine Paquet prend le relais de son père, Firmin. Ces dernières années, l’entreprise familiale a multiplié les investissements pour diversifier ses activités et améliorer sa productivité.
Tout une lignée de producteurs et d’encanteurs
Le moindre qu’on puisse dire c’est que la passion d’Alfred Boulet pour l’agriculture s’est propagée dans la famille. La grande majorité de ses descendants évolue dans le milieu.
Prix des contenants : des maraîchers se creusent la tête pour économiser
La hausse substantielle du prix des intrants qu’ils doivent assumer en prévision de la saison 2022, notamment pour l’achat de contenants de carton et de plastique servant à emballer leurs produits, pousse des maraîchers à user de stratégies pour faire des économies. « On fait une gestion serrée.
Le Québec compare ses coûts de production vache-veau
Le Réseau canadien des coûts de production vache-veau se base sur une approche méthodologique uniformisée qui permet de comparer des systèmes de production à travers le Canada. Les données proviennent d’entreprises avec des systèmes de production similaires, réunies en groupe de discussion.