Le Guide Michelin Québec a dévoilé ses recommandations 2026, par voie de communiqué, le 6 mai. Parmi les établissements choisis se trouvent quelques tables champêtres et restaurants associés à des fermes.

Pour la deuxième année consécutive, le comité de sélection du Guide Michelin Québec a parcouru les restaurants et tables champêtres de la province pour établir ses recommandations et accorder des étoiles Michelin.

En 2025, la table champêtre Espace Old Mill, de Stanbridge East, en Estrie, avait reçu une étoile verte pour sa « gastronomie consciente » et ses efforts écoresponsables. Cette étoile verte a été renouvelée en 2026.

La Table champêtre Huit 100 Vingt, de Sainte-Marcelline-de-Kildare, dans Lanaudière, où 80 % des ingrédients sont produits à la ferme, a également reçu cette distinction pour l’édition 2026, de même que Les Mal-Aimés, de Cookshire-Eaton, en Estrie, dont les ingrédients sont issus du grand potager et de la cueillette.

Le restaurant Coteau, situé dans le Vieux-Québec, a également reçu une étoile verte. Ses propriétaires possèdent une ferme familiale, la Ferme du Coteau, à Saint-Laurent, sur l’île d’Orléans, où sont cultivés les fruits et légumes figurant au menu du restaurant.

Au Pâturage – Espaces gourmands, qui cultive des jardins de 3 acres, fait partie des restaurants du Québec recommandés en 2026 par le Guide Michelin Québec, de même que l’Espace Old Mill, Huit 100 Vingt, Les Mal-Aimés, et le restaurant Monarque, lequel cultive ses légumes à sa ferme de Sainte-Dorothée, à Laval, Les Jardins du Monarque.

La sélection complète, qui comprend les restaurants recommandés, compte un total de 121 adresses.