Des entreprises comme Beyond Meat ont fait la une des journaux lorsqu'elles ont lancé des produits, mais l'enthousiasme initial s'est estompé et a donné lieu à une baisse du cours des actions. Photo : Shutterstock

Le secteur canadien des protéines végétales tente de lutter contre l’inflation

Rosa Saba

L’industrie des protéines végétales se concentre sur l’amélioration des prix, du goût et de la texture de ses produits, alors qu’elle traverse une période de méfiance des consommateurs alimentée par l’inflation. C’est ce que constatent des experts de l’industrie, dont Bill Greuel, président-directeur général de Protein Industries Canada, un organisme à but non lucratif qui …

Jophrey Soucy, directeur régional des ventes pour le territoire nord au CIAQ, accompagne les éleveurs pour qu’ils apprennent à utiliser l’appareil Eye Breed. Photo : Gracieuseté du CIAQ

L’insémination des vaches laitières apprivoisée par un groupe de producteurs d’Amos

Émilie Parent-Bouchard

Des producteurs laitiers du secteur d’Amos, en Abitibi-Témiscamingue, s’ajoutent à la liste des utilisateurs d’une nouvelle technologie qui permet aux producteurs laitiers d’inséminer eux-mêmes leurs génisses, répondant ainsi à la pénurie de main-d’œuvre et au manque de relève des inséminateurs professionnels, en particulier dans les régions éloignées.  « On a perdu notre coop à Amos et …