Un guide sur les bonnes pratiques d’entreposage de la pomme de terre devrait être dévoilé d’ici l’automne prochain.

Initiative du Comité pomme de terre du Centre de référence en agriculture et en agroalimentaire du Québec, ce nouvel outil de référence est réalisé en ­collaboration avec Agrinova, qui voit à la rédaction du contenu et à la validation des données auprès de partenaires tels que les Producteurs de pommes de terre du Québec, le MAPAQ et les producteurs Patates Dolbec et Propur. 

« Le projet est né à la suite d’un besoin de recueillir et centraliser les informations nécessaires à une bonne compréhension et gestion de l’entreposage de pommes de terre au ­Québec, sachant que la documentation actuelle provient de l’international et n’est pas entièrement adaptée à notre contexte », explique Michelle Boivin, chargée de projet en recherche et innovation chez Agrinova. 

L’objectif de ce guide est de bien identifier, regrouper et vulgariser les bonnes pratiques et les points critiques à respecter pour un entreposage optimal des pommes de terre au Québec.

Le guide contiendra six chapitres : Physiologie de la pomme de terre en entreposage, Paramètres environnementaux, Phases de l’entreposage, Types d’entreposage, Enjeux et gestion des risques en entreposage, et enfin, Suivi, instruments de mesure et optimisation.

En cours de révision, le guide a été financé au moyen du programme Innovation bioalimentaire 2023-2025 du MAPAQ (volet 5 – Soutien au transfert de connaissances et à la diffusion).