François Lambert délaisse le lapin pour la transformation de sirop
À pareille date l’an dernier, l’entrepreneur et ex-dragon François Lambert avait l’intention de se lancer dans la production de lapins. Quelques mois plus tard, il a laissé tomber le projet, se tournant plutôt vers la transformation du sirop d’érable.
La production de lapins prend du mieux
Les éleveurs de lapins semblent avoir trouvé une porte de sortie à la crise cette année, après avoir été pris avec des surplus d’animaux en 2017 et, à l’inverse, un manque pour répondre aux demandes du marché l’an dernier. Mais malgré la croissance encourageante de leurs ventes, la production demeure encore fragile.
Lapins – Les éleveurs doivent augmenter la cadence
DRUMMONDVILLE — Après avoir vécu une période difficile en 2017 causée par d’importants surplus, les éleveurs de lapins sont invités à produire plus afin de répondre à une hausse de la demande sur le marché. Un défi de taille pour les éleveurs qui doivent composer avec un marché imprévisible.
La qualité des lapins sur la sellette
Les éleveurs de lapins ont profité de leur assemblée générale annuelle pour soulever des problèmes de qualité de leurs bêtes, dont des écarts de poids notables dans les lots et des confiscations à l’abattoir. « Le problème n’est heureusement pas généralisé, mais est suffisamment important pour toucher l’ensemble des producteurs […].
Un nouvel abattoir de lapins est en construction
DRUMMONDVILLE — Après un été très difficile pour les producteurs de lapins, un nouvel abattoir situé au Québec et des projets de mise en marché font entrevoir une lumière au bout du tunnel. L’Abattoir Ducharme, de Saint-Alphonse-de-Granby, sera mis à contribution.
Efforts pour optimiser la qualité de la viande de lapin
La production cunicole est encore marginale au Québec et son développement est important pour la diversité de l’offre alimentaire. Il importait donc d’élaborer des stratégies alimentaires simples, qui permettraient d’optimiser la qualité de la viande de lapin.
Le Lapin de Stanstead en faillite
Le transformateur Le Lapin de Stanstead est en faillite. En dépit des difficultés financières, les entrepreneurs poursuivent leurs activités dans de nouvelles installations.