Le président des Producteurs de grains du Québec, Christian Overbeek, relève une amélioration dans les façons de faire des producteurs de blé d’automne et de blé de printemps, ce qui, de facto, a accru les rendements et la qualité du grain. « De plus en plus, on est capables de se comparer au blé de l’Ouest. On fait du beau stock au Québec. Et je pense que si ça s’est amélioré pas mal ces dernières années, c’est parce que les producteurs ont été mieux entourés, notamment par les gens qui le mettent en marché. » Lui qui a augmenté ses propres superficies en blé sur ses terres de Saint-Hyacinthe reconnaît le travail de toute la filière, notamment du groupe Concertation Grains Québec, qui a réuni différents intervenants afin de développer la filière du blé destiné à la consommation humaine. « Les gens travaillent ensemble. C’est le fun de voir ça. Ensuite, le consommateur achète des produits québécois qui sont faits avec du grain de chez nous. Tu ne peux pas demander bien mieux que ça pour la fierté! »