Du sirop au goût unique
André Pollender est un passionné de sirop d’érable d’exception. Il collecte la sève à la main et la transforme sans employer de concentrateur.
150 000 entailles pour les frères Pépin
Avec une érablière de 150 000 entailles, Luc et René Pépin, de Saint-Robert-Bellarmin, figurent assurément parmi les deux ou trois plus gros producteurs de sirop d’érable au Québec. En pleine production, l’eau d’érable entre dans leurs bassins par un tuyau de trois pouces! Les frères Pépin disposent d’un équipement dernier cri, dont trois séparateurs, trois évaporateurs électriques …
Une érablière «full techno»
Derrière les montagnes de La Haute-Gaspésie se cache une érablière de 83 000 entailles à la fine pointe de la technologie. Les investissements en équipement frôlent à eux seuls le million de dollars! Le propriétaire, Serge Tanguay, réside en Beauce et gère l’exploitation à distance.
Les érablières vivent un boom historique
Le prix du sirop n’a jamais été aussi élevé. De plus, le nombre d’érables entaillés a atteint un niveau record.
Production de sirop d’érable : s’adapter aux changements climatiques
Le climat devrait se réchauffer de deux degrés d’ici 2050, entraînant plusieurs répercussions pour bien des arbres. Qu’en sera-t-il de l’érable et de la production de sirop? Daniel Houle, biologiste et coordonnateur aux ressources forestières chez Ouranos, s’est intéressé à la question… et il a de bonnes nouvelles pour les acériculteurs québécois! La production de …
Du sirop d’érable… rose
Julien Duspasquier s’est lancé en production acéricole à Frelighsburg l’an dernier. Par le biais de la banque de terres, il a loué et remis en production une érablière de 3 300 entailles.
La saison 2018 des sucres démarre!
Le réservoir de 19 000 litres d’eau d’érable est presque rempli à l’érablière de Mathieu Foisy, à la montagne de Saint-Paul-d’Abbotsford, en Montérégie. Dans quelques heures, il allumera son évaporateur pour la première fois de la saison.
La Fédération qualifiée de mafia
« Régime communiste », « mafia », « cartel », « régime de terreur », un récent épisode d’Argent sale, une série documentaire diffusée sur Netflix, écorche la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ). L’épisode intitulé L’affaire du sirop d’érable démarre en trombe avec ces propos d’Angèle Grenier, une opposante à la Fédération et au système de contingentement en vigueur dans le …
Les ventes d’eau d’érable pourraient quadrupler
ORMSTOWN — Il n’y a pas que les ventes de sirop d’érable qui sont à la hausse, elles qui ont dépassé 117 millions de livres au cours de la dernière année. L’eau d’érable est en voie de connaître un envol spectaculaire.
L’érablière Gaudreau perd la garde de son sirop
Nathalie Bombardier et Daniel Gaudreau, des producteurs acéricoles de Scottstown en Estrie, ont perdu la garde de leur sirop d’érable. Dans un nouvel épisode d’une longue saga judiciaire, un huissier s’est rendu jeudi dernier à l’érablière Gaudreau afin de faire transporter leurs barils à l’entrepôt de la Fédération des producteurs acéricoles à Laurierville.