Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) ont inauguré, en février dernier, un nouvel entrepôt de Plessisville, au coût de 14 M$, permettant d’accueillir 52 millions de livres supplémentaires. Il s’agit pratiquement de la même capacité d’entreposage que leur plus grand entrepôt situé à Laurierville, mais sans les opérations de pasteurisation, de classement et de lavage des barils. Les PPAQ, qui possèdent un troisième entrepôt situé à Saint-Antoine-de-Tilly, disposent d’une capacité d’entreposage totale de 133 millions de livres, soit 216 000 barils ou 53 piscines olympiques de sirop pour leur réserve stratégique.