Croiser des Holsteins pur-sang avec d’autres races peut s’avérer bénéfique pour la rentabilité d’une exploitation laitière. Les résultats du métissage sont toutefois plus concluants avec certaines races, dont la Montbéliarde et la Scandinave Rouge (Suédoise Rouge et Norvégienne Rouge).

Formée en novembre dernier pour relancer les opérations, la Coopérative d’abattage du Québec a maintenant atteint le cap des 475 sociétaires, soit légèrement à court de l’objectif fixé à 500 membres. Peu avant Noël, la coopérative a également déposé une offre d’achat de 1 M$ afin de se porter acquéreur des installations, propriété d’Investissement Québec.

Sept fermes laitières du Québec ont décroché le prestigieux titre de Maître-éleveur décerné à 20 éleveurs par Holstein Canada pour l’année 2013. Ces maîtres-éleveurs détiennent des troupeaux affichant le meilleur ratio de vaches qui combinent une production élevée et une conformation remarquable ainsi que de grandes compétences en reproduction, en santé et en longévité.

Après des années difficiles, les producteurs de bœuf profitent d’une période faste. Le prix de la carcasse poursuit sa lancée haussière amorcée depuis mai 2013 et atteint aujourd’hui un niveau record à 227 $ le 100 livres carcasse.

Roger Giroux est propriétaire d’un abattoir à East Angus en Estrie. Après la fermeture de Levinoff-Colbex en 2012, Viandes Giroux 1997 est demeuré le principal abattoir de vaches de réforme au Québec.

La Ferme F. D.

Tel que publié dans La Terre de chez nous Les croisements de races laitières font beaucoup jaser, mais cette pratique demeure marginale au Québec et au Canada. Au cours des 15 dernières années, moins de 1 % des femelles Holsteins ont été inséminées avec de la semence de taureau d’une autre race laitière et moins …

Ce que l’on craignait est arrivé. Le dangereux virus de la diarrhée épidémique porcine (DEP) a été détecté mercredi sur un quai de déchargement au Québec, à l’abattoir d’Olymel à Saint-Esprit.

Tel que publié dans La Terre de chez nous Les producteurs de bovins surveillent de près la flambée des prix dans leur industrie. Et ils ont de fortes raisons de regarder du côté de la Chicago Mercantile Exchange.

À Rasdorf, dans le centre de l’Allemagne, les flatulences de 90 vaches ont enflammé une étable et abîmé son toit plus tôt cette semaine. La trop grande concentration de méthane contenu dans un espace peu aéré combinée à une étincelle seraient à l’origine de la déflagration.