Les fondations du futur campus d’agriculture biologique sont construites depuis près de trois mois à Victoriaville. La poursuite des travaux dépend maintenant de la décision du gouvernement. Crédit photo: Gracieuseté du CETAB+
Régions

Le campus d’agriculture bio lance ses travaux

On verra bientôt s’ajouter des bâtiments aux imposantes fondations de béton qui attendent le début des travaux depuis décembre à Victoriaville : le Cégep vient d’émettre un avis d’appel d’offres pour l’édification de son campus d’agriculture biologique. Le projet comprendra la construction de serres, d’ateliers, de locaux d’enseignement, d’un laboratoire de recherche en agriculture biologique et …

Vincent Poisson, conseiller au Club acéricole du sud du Québec, assure que certaines méthodes de fabrication du sirop créent davantage de saveurs. Il est d’ailleurs ici photographié alors qu’il mesure mesure la longueur occupée par les casseroles à fond plat sur un évaporateur, dans sa propre érablière à Stornoway, près de Lac-Mégantic. Crédit photo : Gracieuseté.
Alimentation

Vendre le meilleur sirop d’érable au double du prix

Les acériculteurs québécois travaillent présentement à la caractérisation des sirops d’érable d’exception, lesquels pourraient être vendus au double, voire au triple du prix. « Certains producteurs nous disent qu’à un certain moment de la saison, ils obtiennent un sirop hors de l’ordinaire, au goût incomparable, explique d’emblée Caroline Cyr, porte-parole à la Fédération des producteurs …