25 fruits et légumes expliqués dans 225 supermarchés
DRUMMONDVILLE — À l’automne 2017, l’agroéconomiste Sébastien Brossard s’est rendu dans 225 supermarchés et fruiteries pour remettre au personnel des fiches techniques portant sur 25 fruits et légumes cultivés en serre et en champ. Autant d’informations susceptibles de répondre aux questions de la clientèle.
Un plan de phytoprotection, est-ce nécessaire?
Depuis quelques années, l’OAQ fait la promotion du plan de phytoprotection. Plusieurs d’entre vous, tant les agronomes que les producteurs, se disent : « Encore de la paperasse inutile! » Or, la préparation du plan de phytoprotection se compare aux discussions que vous avez avec l’entrepreneur choisi pour construire un nouveau bâtiment dans votre ferme : garage, entrepôt à …
Champignons du Fjord s’agrandit
En modernisant leurs installations, les propriétaires des Champignons du Fjord, au Saguenay–Lac-Saint-Jean, comptent doubler leur production de pleurotes dès l’an prochain et ainsi répondre à une demande toujours plus grande de leurs clients. Les sœurs Myriam et Sherley Boudreault, de Petit-Saguenay, ont investi plus de 50 000 $ dans un incubateur servant à pasteuriser le substrat nécessaire …
Un tournant décisif
NEUVILLE — Les Alain-LaRue sont de ceux qui, quotidiennement, continuent de choisir le travail de la terre. Tandis que la 11e génération prend peu à peu sa place, la Ferme Ancestrale a récemment été constituée en compagnie pour assurer son avenir.
Du chou-fleur en riz bientôt sur le marché québécois
SAINT-HYACINTHE — Bonduelle s’apprête à commercialiser du chou-fleur en riz, ce qui permettra de valoriser les tiges de ce blanc légume. Le vice-président aux opérations de Bonduelle Amériques, Marc Lemery, a présenté ce nouveau produit lors de l’assemblée générale annuelle de la Fédération québécoise des producteurs de fruits et légumes de transformation, le 12 décembre dernier, …
Des légumes bio sans transition
Un partenariat peu commun entre une famille de producteurs maraîchers conventionnels et une autre spécialisée en grandes cultures biologiques des Laurentides a permis de commercialiser les légumes Croc Bio dès la première année plutôt que d’attendre la transition de trois ans exigée. Cette cadence accélérée s’explique par le fait que les terres des Fermes Belvache …
Chez Boulay – Bistro boréal récompensé pour son menu du terroir
La carte du restaurant Chez Boulay – Bistro boréal a retenu l’attention d’Aliments du Québec, qui a décerné pour la première fois un prix visant à récompenser les efforts des chefs qui mettent de l’avant une grande variété de produits du terroir québécois à leur menu. Le restaurant de la rue Saint-Jean à Québec a …
Travailler à la ferme sans bras ni jambes
QUÉBEC — Chris Koch est un agriculteur comme les autres. À Nanton en Alberta, il utilise la machinerie, donne à manger aux bœufs et participe aux activités de la ferme.
Des cidres de glace fabriqués grâce à l’autocueillette hivernale
Au moins deux cidreries québécoises transforment la récolte de leurs fruits gelés en événement festif où le grand public est invité à mettre la main à la pomme. La Cidrerie Cryo, de Mont-Saint-Hilaire, sera la première à tenir sa récolte hivernale le 12 janvier.
Consommation de viande en baisse au Canada : il faudra s’y faire…
Plutôt que de se battre contre la diminution de consommation de viande, les producteurs de bœufs doivent se coller à cette tendance lourde, estime Sylvain Charlebois, professeur de l’Université Dalhousie. À l’heure actuelle, plus de 6,4 millions de Canadiens restreignent leur consommation de viande ou l’arrêtent complètement.