Matthieu Fortier, de H2O Innovation, montre les deux liquides obtenus par la nouvelle machine Hypermash servant à concentrer le moût de bière en sucre, dans les locaux de la brasserie Bottle Logic, en Californie. Photo : Gracieuseté de Matthieu Fortier

Une machine acéricole adaptée aux besoins de la production de bière

La technologie d’osmose inverse utilisée dans les concentrateurs d’eau d’érable vient d’être adaptée pour répondre à un besoin des brasseurs de bière. L’entreprise H2O Innovation, de Ham-Nord, spécialisée en systèmes de filtration d’eau et équipements acéricoles, compte lancer sous peu une offre de machines inspirées des concentrateurs d’eau d’érable et destinées à concentrer en sucre …