Depuis de nombreuses années, les odeurs provenant des activités d’équarrissage de l’entreprise Sanimax créent du mécontentement de la part de citoyens vivant aux abords des usines. Photo : Martin Ménard/Archives TCN
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L’impasse perdure entre Sanimax et la Ville de Montréal

L’avenir de l’usine Sanimax du secteur Rivière-des-Prairies à Montréal pourrait être compromis par un règlement sur la qualité de l’air adopté récemment par la Communauté métropolitaine de Montréal (CMM). Martial Hamel, président-directeur général de Sanimax pour l’Amérique du Nord, est intervenu publiquement pour déplorer ce règlement qu’il juge si sévère qu’il craint de devoir mettre …

Jean-Pierre Salvas, entouré de ses enfants, Marc-Antoine et Camille, ainsi que le petit Renaud, fils de Marc-Antoine et possiblement la prochaine relève de l'entreprise. Photo : Mireille Caza
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Fromagerie Polyethnique Le Bédouin : le marchand de bonheur

L’histoire de Jean-Pierre Salvas, c’est d’abord une histoire d’audace, celle d’un producteur laitier québécois de Saint-Robert, en Montérégie, qui a décidé il y a 30 ans de se lancer dans un projet fou : approvisionner les communautés moyen-orientales nouvellement établies à Montréal. Pari réussi puisqu’aujourd’hui, Fromagerie Polyethnique Le Bédouin transforme 8 millions de litres de …