Agropur lance le lait à l’érable
Les sportifs, qui avaient déjà accès au lait au chocolat pour retaper leurs muscles après un exercice soutenu, pourront désormais refaire leurs forces en avalant un bon verre de lait…
Première en traçabilité
La traçabilité de la ferme à la table, une belle promesse jamais concrétisée? Non, le chef de grande renommée, Jérôme Ferrer, vient pour ainsi dire de prendre le taureau par…
Petits pains au porc effiloché à l’érable
Cette recette vous donnera des restants qui se conserveront jusqu’à 3 mois au congélateur. Portions : 4 sandwichs Ingrédients Porc effiloché 1 kg (2,2 lb) d’épaule de porc, parée 60 ml (4 c.
Lait à l’érable : beaucoup de questions sans réponse
Le lait à l’érable mis en marché par Agropur la semaine dernière suscite beaucoup de questions chez les consommateurs et chez les producteurs acéricoles.
Aliments du Québec devra faire plus… avec moins de budget
Québec vient de réduire le financement d’Aliments du Québec, a appris la Terre.
Le CILQ propose des mesures pour amoindrir l’impact des futures importations de fromages fins européens
MONTRÉAL — L’industrie fromagère canadienne devra bientôt composer avec 16 000 tonnes additionnelles de fromages de spécialité européens, importés sans droits de douane, conséquence de l’accord de libre-échange signé…
Les PLC reviennent à la charge au sujet des ingrédients laitiers
Les Producteurs laitiers du Canada (PLC) se trouvent actuellement aux prises avec 75 000 tonnes de poudre de lait écrémé (aussi appelés surplus structurels) qui grugent leurs revenus.
On s’arrache le Beauceron à l’érable
SAINT-JOSEPH-DE-BEAUCE — Michel Beaudoin a mis plus de quatre ans pour mettre au point un gâteau.
Vendre plus de Québec sur ses tablettes : un test pour Metro
Il y a près d’un an, en mai 2013, Metro en a étonné plusieurs en lançant ce qu’elle a qualifié de « politique d’achat local ».
Des prix du lait record aux États-Unis
Les producteurs des États-Unis connaissent ces mois-ci des prix record pour leur lait à la ferme.