Mélissa, quel est ton parcours?

J’ai pris ma retraite de la nutrition médicale pour créer l’entreprise Énergie Kiwi à mon image et à celle de mon conjoint, quoique je poursuive, avec plusieurs chercheurs, des recherches sur les bienfaits du minikiwi. Dans l’entreprise, nous produisons une diversité de fruits, notamment le minikiwi, que je transforme en fruits lyophilisés*. Nous revalorisons également les invendus de producteurs de fruits et légumes.

En quoi consiste ton métier?

Mon travail consiste à être agricultrice, entrepreneure, chercheuse, spécialiste en marketing, et bien plus! Mon rôle dans l’entreprise est de m’occuper des relations avec nos partenaires et nos clients, tout comme des réseaux sociaux. Je monte des ateliers pour les enfants. Puis, je m’occupe de nos fruits et de ceux de nos partenaires à lyophiliser.

À quoi ressemble une journée type dans ton quotidien au travail?

Ma journée débute avec une marche pour effectuer une première petite inspection au champ et dans la serre. Ensuite, je prends contact avec les producteurs pour aller chercher leurs fruits. Je prépare les commandes de nos clients. Puis, j’ensache les fruits lyophilisés ou je prépare les fruits à mettre dans la machine. Je termine ma journée en recherche et développement ou en travail de bureau. Au travers de ma journée, je réponds à nos partenaires et à nos clients. L’été et l’automne, le rythme de travail est effréné, car nous sommes en production de fruits lyophilisés. Nous cueillons nos propres fruits et nous en recevons aussi beaucoup. L’hiver, j’en profite pour faire des voyages humanitaires.  

* La lyophilisation consiste à faire sécher des aliments par sublimation. Autrement dit, la glace des aliments congelés se transforme en gaz et laisse les aliments secs sous leur forme initiale.