Le volet sur les poules pondeuses boucle le dossier sur le bien-être animal, une illustration des attentes des consommateurs et des capacités des producteurs agricoles à s’y adapter. Le dernier volet de notre grand dossier porte sur les tendances les plus récentes dans le bien-être des poules pondeuses.

Olymel, géant de l’abattage de porcs au Québec, pourrait devenir actionnaire de l’entreprise Levinoff-Colbex, l’abattoir de bovins de réforme propriété de la Fédération des producteurs de bovins du Québec (FPBQ). Selon ce que la Terre a appris d’une source proche du dossier, Olymel et la Fédération auraient conclu la semaine dernière une entente de principe qui prévoit …

Le prix du porc aux États-Unis a atteint un niveau record sur les marchés alors que le prix des intrants suit la même course. Le 24 juin, le prix à la carcasse des contrats à terme a atteint un sommet à Chicago à 99,27 $ US les 100 livres, ce qui représente une hausse de …

Les poules font leur entrée dans la cuisine du Château Frontenac Le Château Frontenac à Québec a accueilli de nouvelles pensionnaires pour l’été : cinq poules Chantecler. Les nouvelles venues n’occupent pas les chambres du prestigieux hôtel, mais ont plutôt établi domicile dans le jardin privé du chef exécutif Jean Soulard, sur le toit du …

L’Organisation des Nations unies (ONU) déclare la maladie éradiquée. La conférence de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a adopté le 28 juin une résolution déclarant l’éradication de la peste bovine.

C’est parti! L’avenir de la production et de la mise en marché de poulets élevés sans antibiotiques à grande échelle, à coût abordable et à long terme, est en train de se jouer au Québec. Huit éleveurs répartis dans les régions de Saint-Hyacinthe, de Lanaudière, du Centre-du-Québec et de la Mauricie ont en effet consenti …

Josée Fontaine, une productrice de poulets, de dindons et de porcs, a de la chance. Elle le sait et elle remercie le ciel… mais surtout ses parents, Lucille Gagné et Marcel Fontaine, agriculteurs depuis 41 ans dans ce petit village de la Montérégie.

Les Volières Baie-Saint-Paul, une entreprise spécialisée dans la production et la transformation de volailles et de lapins, proposeront dès la mi-août une expérience unique dans la région. Inspirée d’une tradition moyenâgeuse, la Roue du Roy invitera les chasseurs de tout acabit munis d’un permis de chasse à expérimenter le tir à la volée.

La ferme Paul Richard et Fils inc. exploitera prochainement le premier poulailler avec « cages enrichies » au Québec.

Le cahier Volailles 2011 de La Terre de chez nous lève le voile sur quelques-unes de ces nouveautés. Vous en saurez plus sur l’élevage de poulets sans antibiotiques à grande échelle souhaité depuis plusieurs années par Les Rôtisseries St-Hubert notamment, qui a pris son envol à la fin mai dernier sur huit exploitations avicoles au …