Santé Canada veut réduire de 30 % l’apport en sodium dans les aliments d’ici 2016, ce qui est pratiquement impossible dans le cas des fromages. Cette orientation cause par ailleurs des maux de tête à l’industrie alimentaire.

Un incendie majeur a lourdement endommagé l’usine de transformation de bacon d’Olymel à Princeville. L’usine voisine d’abattage et de découpe de porcs a échappé au brasier.

Ce yogourt grec américain risque de faire son apparition sur nos tablettes sous peu! Chobani, le numéro un des ventes de yogourt grec aux États-Unis, a récemment été couronné l’entrepreneur national de l’année par U.S.

Fini le suspense! Aliments Ultima va lancer sa propre marque de yogourt à la mi-août 2012. Cette entreprise, copropriété des coopératives laitières Agropur et Agrifoods, va en outre fabriquer les produits Yoplait au Canada pour les six prochaines années après avoir conclu une entente en ce sens avec Yoplait SAS/General Mills.

Le Salon international de l’alimentation (SIAL Canada 2012) a débuté ce matin à Montréal. Il s’agit d’un événement incontournable pour les professionnels du secteur agroalimentaire en Amérique du Nord.

La microbrasserie Boréale lance une nouvelle cuvée qui mise sur l’orge et les fruits du Québec. L’orge à deux rangs de la variété Newdale a été cultivée dans six régions du Québec et maltée à Montréal.

La Fédération canadienne de l’agriculture ne croit pas que la solution passe par les petites fermes locales. FCA, Ron Bonnett, sécurité alimentaire La Fédération canadienne de l’agriculture (FCA) partage l’avis du rapporteur spécial de l’ONU sur le droit à l’alimentation, Olivier De Schutter, voulant que le Canada se dote d’une stratégie alimentaire nationale afin d’en …

La coopérative a fait de très bonnes affaires en 2011 avec des ventes de 420 M$, en hausse de 6,8 % sur l’année précédente. La hausse du coût de production du poulet, vu le prix élevé des céréales, explique en bonne part la progression de la valeur des ventes.

L’avenir de l’abattoir, qui a cessé ses activités le 28 mai, est toujours possible, mais incertain. « Rien ne garantit que l’abattoir Levinoff-Colbex va être relancé, à moins que des partenaires aux poches très profondes se manifestent », a déclaré à la Terre le président de la Fédération des producteurs de bovins du Québec, Claude Viel, en …

Chaque semaine, Mme Desjardins nous fera découvrir une recette exclusive, mettant en vedette un produit bien de chez nous, selon les arrivages. Devenez fan Facebook de la page Les recettes d’Anne-Louise!   Quels sont les ingrédients pour créer une bonne recette? Une touche de gourmandise, une pincée de curiosité, un soupçon de saveur.