Alors que les récoltes d’ail sont en cours à certains endroits au nord de Québec, elles sont déjà terminées depuis la fin juillet dans les régions du sud. En général, les producteurs rapportent des rendements meilleurs que l’an dernier.

« Ç’a été une bonne année, une bonne récolte. Pas notre record, mais dans la moyenne, je dirais », témoigne Nicolas Taillefer, qui a vidé ses champs avec une semaine d’avance par rapport à la normale, à Saint-Anicet, en Montérégie. L’année passée, celui qui cultive de grandes superficies de ce légume pour la vente dans les supermarchés raconte que les rendements à sa ferme avaient été plus inégaux, en raison des excès de pluie.

À Saint-Ambroise, au Saguenay–Lac-Saint-Jean, Stéphane Boucher n’a pas encore terminé ses récoltes en champ, mais n’hésite pas à dire qu’elles seront records.

Même son de cloche à Val-d’Or, en Abitibi-Témiscamingue, où les producteurs Jade Cazelais et Christian Leclerc ont eu de forts rendements d’ail semé à l’automne. « C’est super beau, un super beau calibre. L’an dernier, on a vécu les feux de forêt. Il n’y avait pas de soleil, pas d’eau. Cette année, on a eu du soleil et de l’eau », compare Jade Cazelais.

La présidente d’Ail Québec, Marie-Pierre Dubeau, redoute toutefois un enjeu de mise en marché et de concurrence qui pourrait survenir. En ce qui concerne la qualité de ses propres récoltes, à Martinville, en Estrie, elle attend de voir la quantité de légumes qu’elle déclassera avant de se prononcer. « On est en train de faire le tri. On avait des champs qui étaient super beaux et d’autres, moins beaux », témoigne-t-elle.