Si nos moulins d’aujourd’hui ne sont plus animés par le vent de nos campagnes ou l’eau de nos rivières, ils auront de quoi se mettre sous la dent en 2025. Vos semenciers vous proposent leur toute nouvelle brassée de céréales à paille et de canola. Quelques rappels pour ceux qui cultiveront ces grains nourriciers. 

Au travers des surprenantes recrues des dernières années, toujours solides, on sent à nouveau un vent de fraîcheur, par exemple dans le blé de printemps et d’hiver, ou le seigle d’automne hybride. 

Pour prévoir les caprices du climat tout en échelonnant ses semis et récoltes, il faut profiter de cette diversité de cultivars et d’espèces. Une palette variée vous aidera également à combattre les maladies, les insectes ou la verse. Saviez-vous que certains de nos blés ont donné d’excellents rendements autant au Québec qu’en Amérique du Sud? Mentionnons par exemple l’AAC Maurice (présenté dans le Guide RGCQ) ou l’AAC Volta. Parions que de tels cultivars supporteront mieux les coups de chaleur.

Vos cultivars aussi doivent bien se nourrir 

Les éléments nutritifs sont cruciaux pour la santé de vos cultivars, jeunes ou anciens, que ce soit les éléments majeurs (azote, phosphore et potassium), secondaires (magnésium, soufre et calcium), ou encore les oligoéléments (éléments mineurs) comme le fer, le cuivre, le bore, le zinc, le molybdène et le manganèse. Les oligoéléments ne sont pas requis en grande quantité, mais ils jouent un rôle prépondérant. Par exemple, cinq d’entre eux interviennent en même temps dans la photosynthèse, ce mécanisme qui permet à la plante de fabriquer ses glucides, source primordiale d’énergie. Par ailleurs, une carence en cuivre réduit la fertilité des céréales, tandis que le soufre et le bore favorisent le rendement du canola.

C’est pourquoi, parfois, l’apport adéquat des éléments nutritifs (selon les analyses des plantes ou du sol) coûtera moins cher que l’application de fongicides pour protéger la culture contre les maladies. Et l’on peut maintenant compter aussi sur les biostimulants et les biotechnologies pour améliorer la nutrition de nos cultures. Ajoutons à cela le grand « coup de pousse » donné par le petit peuple du sol, dont la présence est encouragée par les plantes de couverture et les rotations.

Une chance qu’on sème

L’été 2024 aura été clément pour le blé d’hiver (ou blé d’automne) : il a rempli abondamment les silos de nombreux céréaliculteurs. La fusariose n’a que modérément infesté ce blé rustique, alors qu’elle a durement frappé le blé de printemps. Comme c’est à la floraison et par temps chaud et humide que le Fusarium graminearum attaque le plus sévèrement les céréales, le blé d’automne a peut-être évité le pire en fleurissant au début de l’été. Mais attention, même par temps frais, si l’humidité est suffisante à la sortie des fleurs, la fusariose peut infester gravement ce dernier…

Malgré la menace des maladies, l’ajout d’une céréale ou du canola dans sa rotation maïs-soya demeure une idée payante. En effet, les racines chevelues et nombreuses des céréales aèrent la terre. D’autre part, étant récoltées plus tôt (d’autant plus chez les variétés d’hiver), ces cultures laissent plus de temps pour les travaux des champs, l’épandage du fumier et le semis d’engrais verts, tout en brisant le cycle des maladies. Enfin, elles autorisent la rotation des groupes d’herbicide.

Mais surtout, la demande demeure forte pour quelques-uns de ces grains précieux. Par exemple, le Québec ne comble que 9,4 % de ses besoins en blé! L’orge de brasserie de la Belle Province ne remplit pas encore les cuves de nos microbrasseurs. Le canola reste très apprécié, bien que le nombre d’acheteurs québécois soit encore restreint.

Bonne chance pour vos choix de céréales et de canola qui seront plus que bienvenus!